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बटरनट
शब्द "butternut" का इतिहास बहुत ही रोचक है। इसकी उत्पत्ति प्राचीन अंग्रेजी शब्द "buter," से हुई है जिसका अर्थ है मक्खन, और "nut," स्क्वैश के मीठे और अखरोट के स्वाद को दर्शाता है। 14वीं शताब्दी में, शब्द "butternut" का उपयोग पीले जायफल के स्वाद वाले स्क्वैश का वर्णन करने के लिए किया जाता था, जिसका उपयोग आमतौर पर खाना पकाने और बेकिंग में किया जाता था। समय के साथ, नाम अटक गया, और शब्द "butternut" आज के मीठे और स्वादिष्ट स्क्वैश का पर्याय बन गया। 20वीं शताब्दी में, शब्द "butternut" ने उत्तरी अमेरिका में लोकप्रियता हासिल की, विशेष रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में, जहाँ यह कई शरद ऋतु और सर्दियों के व्यंजनों में एक मुख्य घटक है।
मैं आमतौर पर मसालेदार भोजन पसंद करता हूं, लेकिन मुझे भुना हुआ बटरनट स्क्वैश, उसके मीठे और अखरोट जैसे स्वाद के कारण बेहद पसंद है।
बटरनट स्क्वैश को अक्सर शीतकालीन सब्जी के रूप में वर्गीकृत किया जाता है क्योंकि इसकी कटाई पतझड़ के अंत में की जाती है, लेकिन यह वास्तव में ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है जो पेड़ पर नहीं बल्कि बेल पर उगता है!
एक स्वस्थ और पौष्टिक विकल्प होने के बावजूद, कुछ लोगों को बटरनट स्क्वैश का चमकीला नारंगी रंग थोड़ा अनाकर्षक लग सकता है।
क्लासिक कद्दू पाई को अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए, कद्दू प्यूरी की जगह बटरनट स्क्वैश प्यूरी का उपयोग करें।
हालांकि बटरनट स्क्वैश को छीलना और काटना थोड़ा कठिन लग सकता है, लेकिन एक बार जब आप इसे सीख जाते हैं तो यह वास्तव में काफी आसान है।
बटरनट स्क्वैश सूप एक आरामदायक और सुखदायक भोजन है जो ठंडी शरद ऋतु की रातों के लिए एकदम उपयुक्त है।
स्वादिष्ट होने के अलावा, बटरनट स्क्वैश विटामिन ए और सी का भी एक बड़ा स्रोत है।
यदि आप अपने भोजन में अधिक विविधता लाने के लिए रचनात्मक तरीका खोज रहे हैं, तो पास्ता या चावल के विकल्प के रूप में बटरनट स्क्वैश का उपयोग करें।
बटरनट स्क्वैश को दालचीनी और जायफल जैसे गर्म मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाया जा सकता है, जिससे यह छुट्टियों के व्यंजनों के लिए एकदम उपयुक्त बन जाता है।
चाहे आप इसे भून रहे हों, प्यूरी बना रहे हों या उबाल रहे हों, इस बहुमुखी और स्वादिष्ट सब्जी का आनंद लेने के तरीकों की कोई कमी नहीं है।
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