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बटन मशरूम
शब्द "button mushroom" एक विशिष्ट प्रकार के खाद्य कवक को संदर्भित करता है, जिसे एगारिकस बिस्पोरस के नाम से भी जाना जाता है। नाम "button mushroom" युवा मशरूम के आकार और आकार से आता है, जो मिट्टी से निकलने पर छोटे, गोल बटन जैसा दिखता है। यह परिपक्व मशरूम के विपरीत है, जिसमें एक बड़ा, सपाट टोपी और एक तना होता है। इस प्रकार के मशरूम का वर्णन करने के लिए शब्द "button" का उपयोग संभवतः सूप, स्टू और सॉस जैसे व्यंजनों में खाद्य पदार्थ के रूप में इसकी लोकप्रियता के कारण है। छोटे, साधारण बटन को कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजनों में बदला जा सकता है, जिससे वे शेफ और घरेलू रसोइयों के लिए एक बहुमुखी और आसानी से उपलब्ध विकल्प बन जाते हैं। नाम "button mushroom" इस प्रजाति को अन्य प्रकार के मशरूम, जैसे पोर्टोबेलो मशरूम से अलग करने में भी मदद करता है, जिनका आकार और आकार अधिक परिपक्व होता है। इसके पाक उपयोगों के अलावा, बटन मशरूम कृषि महत्व के भी हैं। एक सदी से भी अधिक समय से इनकी बड़े पैमाने पर खेती की जाती रही है, जिससे वे दुनिया में सबसे अधिक उगाए जाने वाले मशरूम में से एक बन गए हैं। आज, बटन मशरूम उन्नत खेती तकनीकों का उपयोग करके उत्पादित किए जाते हैं और अधिकांश किराने की दुकानों में साल भर उपलब्ध रहते हैं। संक्षेप में, "button mushroom" नाम इस स्वादिष्ट और बहुमुखी कवक के लिए एक उपयुक्त पदनाम है, क्योंकि इसका आकार छोटा है और पाक-कला में बहुमुखी प्रतिभा है, साथ ही वैश्विक खाद्य उद्योग और कृषि क्षेत्र में इसकी महत्वपूर्ण भूमिका है।
शेफ सारा ने बटन मशरूम के एक समूह को काटा और उन्हें तब तक भूना जब तक कि वे नरम और सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो गए, जिससे स्वादिष्ट भरवां मशरूम ऐपेटाइज़र तैयार हो गया।
जैक ने बटन मशरूम को एक फ्राइंग पैन में डाला और उन्हें लहसुन और जैतून के तेल के साथ पकाकर स्वादिष्ट मशरूम और पास्ता सॉस बनाया।
सारा का शाकाहारी स्ट्रोगानॉफ़ पारंपरिक गोमांस स्ट्रिप्स के विकल्प के रूप में कटे हुए बटन मशरूम से बनाया गया था, जिससे इसे मांस जैसी बनावट और संतोषजनक स्वाद मिला।
एम्मा ने स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए अपने वेजी बर्गर पैटी मिश्रण में बटन मशरूम मिलाया, और वे मुख्य सामग्री बन गए।
अपने कोलकैनन रेसिपी के लिए बटन मशरूम पकाते समय, मार्क ने यह सुनिश्चित किया कि उनमें नमक, काली मिर्च और थाइम अच्छी तरह मिलाया जाए, ताकि उनका मिट्टी जैसा स्वाद सामने आ सके।
लिसा को घर पर बने पिज्जा में बटन मशरूम का उपयोग करना बहुत पसंद था, क्योंकि वे टमाटर सॉस और पिघले हुए पनीर को अच्छी तरह से सोख लेते थे, और टॉपिंग को एक अच्छी बनावट देते थे।
अपने ग्लूटेन-मुक्त मशरूम रिसोट्टो के लिए, केटी ने आर्बोरियो चावल की जगह छोटे दाने वाले भूरे चावल का इस्तेमाल किया और बटन मशरूम को शोरबे में मिलाकर क्रीमी, पौष्टिक स्वाद दिया।
रेचेल के घर में बने लज़ान्या में मांस के विकल्प के रूप में पके हुए बटन मशरूम शामिल थे, और उन्होंने न केवल व्यंजन को एक बढ़िया स्वाद दिया, बल्कि इसकी बनावट भी बहुत अच्छी हो गई।
ओलिविया ने अपने सुबह के ऑमलेट में बटन मशरूम के साथ पालक, पनीर और प्याज को शामिल किया, जिससे उनका नाश्ता सब्जी से भरपूर रहा, जिससे उन्हें पूरे दिन ऊर्जा मिलती रही।
मशरूम और जौ का सूप बनाने के लिए, इसाबेल ने बटन मशरूम को जौ के साथ तब तक पकाया जब तक कि वे दोनों नरम न हो जाएं और उन्हें एक चिकने और स्वादिष्ट शोरबे में डालने के लिए तैयार न हो जाएं।
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