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कॉटेज रोटी
शब्द "cottage loaf" एक विशिष्ट प्रकार की रोटी को संदर्भित करता है जिसका आकार गुंबद जैसा होता है और शीर्ष पर आटे की एक छोटी, गोल गेंद होती है। कहा जाता है कि यह रोटी पारंपरिक अंग्रेजी कॉटेज की फूस की छतों से मिलती जुलती है, इसलिए इसका नाम "cottage loaf." है कॉटेज रोटियां पकाने की परंपरा का पता 19वीं शताब्दी की शुरुआत में लगाया जा सकता है, जब ग्रामीण परिवारों में मजबूत, देहाती रोटियां पसंद की जाती थीं। रोटी के शीर्ष पर बड़ी गेंद का उद्देश्य गृहिणी को तुरंत उपभोग के लिए एक हिस्सा काटने की अनुमति देना था, जबकि निचला भाग, जो अधिक घना था और जिसकी शेल्फ लाइफ लंबी थी, को बाद में उपयोग के लिए संग्रहीत किया जा सकता था। आज, कॉटेज रोटियां अभी भी यूके में लोकप्रिय हैं और कई बेकरी और सुपरमार्केट में मिल सकती हैं। कॉटेज रोटियों का
मेरी दादी हमें हर रविवार सुबह नाश्ते में घर पर बनी पनीर की रोटी परोसती थीं।
ग्रामीण क्षेत्र में स्थित विचित्र कॉटेज लोफ बेकरी एक छुपी हुई रत्न है, जो देखने लायक है।
जैसे ही मैंने बेकरी में कदम रखा, ताज़ी पकी हुई पनीर की खुशबू हवा में फैल गई।
उत्तम कॉटेज लोफ का बाहरी भाग कुरकुरा तथा अंदर से मुलायम और फूला हुआ होता है।
कॉटेज लोफ किसी भी पिकनिक के लिए एकदम उपयुक्त है, क्योंकि इसे आसानी से लपेटा और ले जाया जा सकता है।
हमारे पड़ोसी ने हमारे गृह प्रवेश पर हमारे लिए कॉटेज लोफ पकाया, और यह हमें प्राप्त सबसे अच्छा उपहार था।
किसान बाजार में कारीगरों द्वारा बनाई गई कॉटेज रोटी नम थी, लगभग ब्रेड पुडिंग की तरह।
अपने विशिष्ट आकार और गाढ़े बनावट के कारण यह कॉटेज लोफ एक विशिष्ट ब्रिटिश ब्रेड है।
कॉटेज लोफ एक बहुमुखी ब्रेड है, जो सैंडविच, टोस्ट बनाने या सूप और स्ट्यू के साथ परोसने के लिए एकदम उपयुक्त है।
कॉटेज लोफ के एक टुकड़े और उस पर मक्खन या जैम की भरपूर मात्रा के साथ, मैं सर्दियों के दिनों में चिमनी के पास घंटों बिता सकता हूं।
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