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लोबिया
शब्द "cowpea" का प्रयोग सामान्यतः एक प्रकार की फली, विशेष रूप से विग्ना अनगुइकुलाटा के लिए किया जाता है, जिसकी पौष्टिक बीजों के लिए उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में व्यापक रूप से खेती की जाती है। लोबिया शब्द की उत्पत्ति का पता पश्चिम अफ्रीका में पशुओं के चारे के रूप में इसके ऐतिहासिक उपयोग से लगाया जा सकता है। गाम्बिया और सेनेगल की वोलोफ भाषा में, लोबिया को "nguru," कहा जाता है, जिसका अनुवाद "cow food." होता है। इस नाम की उत्पत्ति संभवतः इस तथ्य से हुई है कि किसान पोषण के स्रोत के रूप में ये फलियां अपने मवेशियों को देते थे। माना जाता है कि लोबिया शब्द "nguru," का अपभ्रंश है, जिसे यूरोप और दुनिया के अन्य हिस्सों में लाया गया क्योंकि किसान और व्यापारी अपने साथ फलियां लेकर आए। आज, लोबिया अपनी उच्च प्रोटीन और फाइबर सामग्री के कारण, साथ ही विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में सेवन किए जाने की क्षमता के कारण दुनिया के कई हिस्सों में एक महत्वपूर्ण फसल बन गई है। इसके अलावा, पारंपरिक चिकित्सा और चारा फसलों में लोबिया की बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई अफ्रीकी और एशियाई देशों में इसका महत्व निरंतर बना हुआ है।
संज्ञा
(पौधा) लोबिया का पौधा
किसान ने फसलों में विविधता लाने के लिए अपने छोटे से सब्जी के बगीचे में लोबिया उगाई।
गांव के बगीचे की गर्म, नम मिट्टी में लोबिया अच्छी तरह उग आई।
किराने की दुकान में थोक खंड में विभिन्न प्रकार की लोबिया उपलब्ध थीं, जो उन लोगों के लिए उपयुक्त थीं जो केवल उतनी ही चीजें खरीदना चाहते थे जितनी उन्हें जरूरत थी।
रसोइये ने स्टू में लोबिया मिलाया, जिससे व्यंजन में एक समृद्ध, मिट्टी जैसा स्वाद आ गया।
आहार विशेषज्ञ ने गर्भवती महिला को सलाह दी कि वह अपने भोजन में लोबिया को शामिल करें, क्योंकि इसमें प्रोटीन और लौह तत्व अधिक मात्रा में होते हैं।
यात्री को भीड़-भाड़ वाले बाजार में स्ट्रीट फूड स्टॉल्स पर लोबिया देखकर सुखद आश्चर्य हुआ।
पोषण विशेषज्ञ ने अपने शाकाहारी ग्राहकों के लिए प्रोटीन के मांस-रहित स्रोत के रूप में लोबिया की सिफारिश की।
पर्यावरण के प्रति जागरूक माली को पता चला कि लोबिया मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करने में सक्षम है, जिससे उर्वरक की आवश्यकता कम हो जाती है।
टिकाऊ बागवानी विशेषज्ञ ने बताया कि लोबिया एक आवरण फसल है, जिसे मृदा स्वास्थ्य सुधारने के लिए ऑफ-सीजन में भी लगाया जा सकता है।
कैटरर ने एक जीवंत और स्वादिष्ट अफ्रीकी-प्रेरित डिप के लिए आधार के रूप में काऊपीस का उपयोग किया, जिसे एक स्वस्थ और टिकाऊ नाश्ते के लिए ताजी सब्जियों के साथ परोसा गया।
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