
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
जीरा
शब्द "cumin" की उत्पत्ति प्राचीन सुमेरियन भाषा में देखी जा सकती है, जहाँ इसे "qunm" के नाम से जाना जाता था। सुमेरियन से, यह शब्द बेबीलोनियन और असीरियन भाषाओं में प्रवेश कर गया, जो क्रमशः "kimu" और "kamu" बन गया। जब बेबीलोनियों और असीरियन को फारसियों ने जीत लिया, तो शब्द "kamun" को फारसी में अपनाया गया, जहाँ इसे लोकप्रिय रूप "kam" मिला, जो बाद में अरबी शब्द "ähjâr" बन गया। वहाँ से, यह स्पेनिश और पुर्तगाली लोगों के पास पहुँचा, जिन्होंने स्पेन की मूरिश विजय के दौरान इसका सामना किया। स्पेनिश शब्द "cumino" अरबी "kam" से निकला है। कहा जाता है कि अंग्रेजी शब्द "cumin" मध्य फ्रेंच "commin" से उधार लिया गया है, जो स्पेनिश "cumino" से उत्पन्न हुआ है। शब्द "cumin" अंग्रेजी में 14वीं शताब्दी से उपयोग में है, जब इसे पहली बार मध्य अंग्रेजी शब्दकोश में दर्ज किया गया था। कुल मिलाकर, शब्द "cumin" की उत्पत्ति प्राचीन भाषाओं और संस्कृतियों के माध्यम से एक आकर्षक यात्रा है, जो पश्चिमी भाषाओं पर फारसी और अरबी के प्रभाव को उजागर करती है, और भाषा और संस्कृति के अंतर्संबंध को प्रदर्शित करती है।
संज्ञा
(वनस्पति विज्ञान) ऐ
इस व्यंजन का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें सुगंधित मसाला जीरा मिलाया गया।
करी को गाढ़ा बनाने के लिए जीरे को भूनकर पीस लिया गया।
जब जीरे को भुने हुए मांस पर छिड़का गया तो उसकी मधुर सुगंध पूरे रसोईघर में फैल गई।
ग्रिल्ड सब्जियों के लिए मसाला मिश्रण बनाने हेतु जीरे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया गया।
जीरा और तिल से सजी रोटी नाश्ते के मेनू में एक नया और रोमांचक जोड़ थी।
स्टेक के मसाले में जीरा और धनिया का मिश्रण मसालेदार स्वाद जोड़ता है।
सही गाढ़ापन पाने के लिए स्टू को जीरा, पपरिका और लहसुन के साथ कई घंटों तक पकाया गया।
जीरा वह छिपा हुआ घटक था जिसने हम्मस को उसका अनोखा स्वाद दिया।
भुनी हुई सब्जियों को अतिरिक्त स्वाद देने के लिए जीरे को जैतून के तेल और नींबू के रस के साथ मिलाकर छिड़का गया।
जीरा-मसालेदार अचार वाली गाजर ने सैंडविच में एक तीखा कुरकुरापन जोड़ दिया।
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