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खाद्य समूह
खाद्य समूहों की अवधारणा 1940 के दशक में यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर (USDA) के खाद्य गाइड पिरामिड के हिस्से के रूप में उभरी। इसका लक्ष्य अमेरिकियों को संतुलित और स्वस्थ खाने की आदतों को सुविधाजनक बनाने के लिए एक सरल और व्यावहारिक तरीका प्रदान करना था। 1916 में पेश किए गए USDA के पहले खाद्य गाइड ने पूरी तरह से लोगों को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के सेवन के महत्व के बारे में शिक्षित करने पर ध्यान केंद्रित किया। बाद के संस्करणों में, दिशा-निर्देश अधिक विस्तृत हो गए, जिसमें दैनिक पोषण सेवन के लिए विशिष्ट सिफारिशें प्रदान की गईं। 1940 के दशक तक, USDA के खाद्य गाइड पिरामिड ने भोजन की चार मुख्य श्रेणियों की पहचान की: अनाज, सब्जियाँ, फल और प्रोटीन। श्रेणियाँ, जिन्हें खाद्य समूह भी कहा जाता है, न केवल सुविधाजनक लेबल थे, बल्कि पोषण संबंधी शिक्षा के लिए एक रणनीतिक उपकरण के रूप में भी काम करते थे। समान पोषण संबंधी लाभों वाले खाद्य पदार्थों को समूहीकृत करके, प्रतिभागी आसानी से पहचान सकते थे कि उन्हें किन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन करना चाहिए और किनका सीमित सेवन करना चाहिए। समय के साथ, खाद्य समूहों और पिरामिड के डिज़ाइन में नवीनतम पोषण संबंधी शोध और आहार संबंधी दिशा-निर्देशों को दर्शाने के लिए कई संशोधन हुए हैं। आज, यूएसडीए की माईप्लेट लोगों को नवीनतम आहार संबंधी सिफारिशों के अनुरूप, आधे फल और सब्ज़ियाँ, एक चौथाई प्रोटीन और एक चौथाई अनाज वाली संतुलित प्लेट खाने के लिए प्रोत्साहित करती है। नवीनतम संशोधनों के बावजूद, खाद्य समूहों की अवधारणा, जिसे मूल रूप से 1940 के दशक में पेश किया गया था, आज भी लोगों की आहार संबंधी आदतों को सूचित और निर्देशित करती है, जिसका उद्देश्य स्वस्थ खाने की आदतों और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देना है।
फल और सब्जियों वाला खाद्य समूह स्वस्थ आहार बनाए रखने के लिए आवश्यक है।
संतुलित आहार बनाए रखने के लिए सभी प्रमुख खाद्य समूहों जैसे अनाज, प्रोटीन और डेयरी से बने खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है।
मांस और बीन्स युक्त खाद्य समूह शरीर को आवश्यक प्रोटीन प्रदान करने के लिए महत्वपूर्ण है।
एक लैक्टोज असहिष्णु व्यक्ति के रूप में, मैं डेयरी खाद्य समूह के उन खाद्य पदार्थों से परहेज करता हूं जो पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं।
स्वस्थ वजन को बढ़ावा देने और दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने के लिए वसा, तेल और मिठाइयों वाले खाद्य समूह का सेवन सीमित मात्रा में किया जाना चाहिए।
संतुलित भोजन सुनिश्चित करने के लिए, मैं अपने नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में प्रत्येक खाद्य समूह के खाद्य पदार्थों को शामिल करने का लक्ष्य रखता हूं।
पिज्जा कई खाद्य समूहों को शामिल करने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है, क्योंकि इसमें अक्सर अनाज, प्रोटीन और सब्जियां शामिल होती हैं।
किराने की खरीदारी करते समय, मैं संतुलित आहार सुनिश्चित करने के लिए सभी खाद्य समूहों से खाद्य पदार्थ खरीदने को प्राथमिकता देती हूं।
फल और सब्जियां युक्त खाद्य समूह समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हो सकता है।
एक शाकाहारी होने के नाते, मैं अपनी आहार संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए प्रोटीन खाद्य समूह जैसे टोफू, दाल और मेवे पर बहुत अधिक निर्भर करता हूँ।
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