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फ्रेंकेनफ़ूड
शब्द "Frankenfood" आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों (GMO) को संदर्भित करता है जिन्हें हाल के दिनों में विवाद के विषय के रूप में प्रस्तुत किया गया है। शब्द "Frankenfood" दो शब्दों - फ्रेंकस्टीन और भोजन का संयोजन है। मैरी शेली द्वारा अपने उपन्यास "फ्रेंकस्टीन" में रचित फ्रेंकस्टीन का चरित्र एक वैज्ञानिक था जिसने एक कृत्रिम प्राणी को जीवन दिया। 1990 के दशक में गढ़ा गया शब्द "Frankenfood,", स्पष्ट रूप से फ्रेंकस्टीन के चरित्र से जुड़े समान काल्पनिक अर्थों को जगाने के लिए था। जैसे-जैसे आनुवंशिक इंजीनियरिंग तकनीक उन्नत हुई, शब्द "Frankenfood" ने आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों को अप्राकृतिक और संभावित रूप से खतरनाक नए जीवों के रूप में चित्रित करने का एक तरीका प्रस्तुत किया जो उपभोक्ताओं और पर्यावरण के लिए अज्ञात जोखिम पैदा कर सकते हैं। जबकि GMO के समर्थकों का तर्क है कि इन संशोधनों का उद्देश्य पैदावार बढ़ाना, पोषण सामग्री में सुधार करना और मिट्टी के स्वास्थ्य को बढ़ाना है, विरोधियों का दावा है कि वे स्वास्थ्य के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं, पारिस्थितिक नुकसान पहुंचा सकते हैं और छोटे किसानों के हितों को खतरे में डाल सकते हैं। इसलिए, वाक्यांश "Frankenfood" किसानों और खाद्य प्रसंस्करणकर्ताओं द्वारा आनुवंशिक रूप से संशोधित फसलों को अपनाने के इर्द-गिर्द जटिल सामाजिक-राजनीतिक, आर्थिक और नैतिक बहस के लिए एक रूपक प्रदान करता है।
जैविक खाद्य बाजार बढ़ रहा है क्योंकि अधिक से अधिक लोग फ्रेंकेनफूड की सुरक्षा के बारे में चिंतित हो रहे हैं।
आनुवंशिक रूप से संशोधित फसल, जिसे आमतौर पर फ्रेंकेनफूड के नाम से जाना जाता है, पर कई यूरोपीय देशों में प्रतिबंध लगा दिया गया है।
कुछ विशेषज्ञों का तर्क है कि सोयाबीन जैसे फ्रेंकेनफूड्स को आनुवंशिक रूप से संशोधित करके स्वयं कीटनाशकों का उत्पादन करने से कीटों में पारंपरिक कीटनाशकों के प्रति प्रतिरोधकता पैदा हो सकती है।
शेफ अपने रेस्तरां में फ्रेंकेनफूड पकाने से इनकार कर रहे हैं, क्योंकि उन्हें डर है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री के उपयोग से स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है और लोगों के डीएनए में भी बदलाव आ सकता है।
आनुवंशिक रूप से संशोधित कपास जैसे फ्रैंकेनफूड्स की दक्षता एक दोधारी तलवार है, क्योंकि वे हमेशा वांछित परिणाम नहीं देते हैं और किसान अक्सर ऐसी फसलों का उत्पादन करते हैं जो स्वाद और पोषण में पारंपरिक किस्मों से कमतर होती हैं।
फ्रेंकेनफूड्स का प्रयोग एक विवादास्पद मुद्दा है, कुछ लोगों का तर्क है कि इससे कृषि में क्रांतिकारी बदलाव आएगा, जबकि अन्य लोग चेतावनी देते हैं कि इससे अनपेक्षित परिणाम हो सकते हैं, जैसे खाद्य एलर्जी और विषाक्तता में वृद्धि।
खाद्य उद्योग में आनुवंशिक रूप से संशोधित मक्का जैसे फ्रेंकेनफूड्स के व्यापक उपयोग से व्यापक स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं उत्पन्न हुई हैं तथा अधिक कठोर सुरक्षा परीक्षण की मांग उठी है।
चिंतित माता-पिता बच्चों के खाद्य उत्पादों में फ्रेंकेनफूड्स के उपयोग के खिलाफ अभियान चला रहे हैं, उनका तर्क है कि आनुवंशिक रूप से संशोधित सामग्री के सेवन से उनके बच्चों के स्वास्थ्य पर दीर्घकालिक प्रभाव अज्ञात हैं।
पर्यावरण पर फ्रेंकेनफूड्स के प्रभाव ने भी कुछ चिंता पैदा की है, जिसमें कीटनाशकों के बढ़ते प्रयोग, आनुवंशिक रूप से संशोधित जीवों के प्रसार की संभावना और स्थानीय पारिस्थितिकी तंत्र पर पड़ने वाले प्रभाव के बारे में चिंताएं व्यक्त की गई हैं।
फ्रेंकेनफूड्स को लेकर बहस जटिल है, दोनों पक्षों में इसके प्रबल समर्थक हैं, तथा यह देखना अभी बाकी है कि क्या इन प्रौद्योगिकियों के लाभ संभावित खतरों से अधिक होंगे।
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