शब्दावली की परिभाषा garnish

शब्द "garnish" फ्रेंच क्रिया "garniss," से आया है जिसका अर्थ है "to supply" या "to provide with necessary equipment." फ्रेंच व्यंजनों में, गार्निश मूल रूप से उन सामग्रियों को संदर्भित करता है जिन्हें किसी व्यंजन में उसके स्वाद, बनावट और प्रस्तुति को बढ़ाने के लिए जोड़ा जाता है। इन सामग्रियों को व्यंजन को पूर्ण और उपयोग करने योग्य बनाने के लिए आवश्यक माना जाता था। समय के साथ, अंग्रेजी में, शब्द "garnish" विशेष रूप से सजावटी वस्तुओं को संदर्भित करने के लिए विकसित हुआ है जो किसी व्यंजन के शीर्ष पर या किनारों के आसपास जोड़े जाते हैं, आमतौर पर सौंदर्य प्रयोजनों के लिए। यह प्रथा आमतौर पर कॉकटेल या बीयर जैसे पेय पदार्थों में देखी जाती है, जहाँ नींबू के स्लाइस, जैतून या चेरी जैसे गार्निश गिलास के रिम पर जोड़े जाते हैं। इस प्रयोग की उत्पत्ति 19वीं शताब्दी में देखी जा सकती है, जब अमेरिका में बारटेंडर अपने कॉकटेल को अधिक आकर्षक बनाने के लिए फलों के छिलके, बर्फ और अन्य सजावटी चीजों का उपयोग करने लगे। ये गार्निश जल्दी ही लोकप्रिय हो गए, और उन्हें पेय पदार्थों में जोड़ने की प्रथा अन्य देशों में फैल गई, अंततः दुनिया भर में कॉकटेल संस्कृति का एक मानक हिस्सा बन गई। आजकल, गार्निश का मतलब केवल सौंदर्य नहीं है - वे पेय पदार्थों में स्वाद और सुगंध भी जोड़ते हैं, जिससे वे पीने वालों के लिए अधिक आनंददायक और यादगार बन जाते हैं।