शब्दावली की परिभाषा hash browns

शब्द "hash browns" की सटीक उत्पत्ति बहस का विषय है, लेकिन आमतौर पर माना जाता है कि इसकी उत्पत्ति 19वीं शताब्दी के अंत में संयुक्त राज्य अमेरिका में हुई थी। यह व्यंजन, जिसमें कटे हुए आलू होते हैं जिन्हें कुरकुरा होने तक तला जाता है, इसकी उत्पत्ति हैश डिश से हुई है जो अमेरिकी पश्चिम में गोल्ड रश युग के दौरान लोकप्रिय थी। हैश को बचे हुए मांस और सब्जियों को आलू के साथ पकाकर बनाया जाता था, जिससे यह सामग्री का उपयोग करने का एक व्यावहारिक तरीका बन गया। माना जाता है कि शब्द "browns" पके हुए आलू के रंग से आया है, जो गहरे भूरे रंग में बदल जाते हैं। 1893 में, शिकागो में वर्ल्ड कोलंबिया एक्सपोज़िशन, जिसे शिकागो वर्ल्ड फेयर के नाम से भी जाना जाता है, ने "हैश ब्राउन पोटैटो" नाम से हैश ब्राउन को लोकप्रिय बनाने में मदद की। यह व्यंजन जोसेफ लेनन नामक एक विक्रेता द्वारा परोसा जाता था, जो कटे हुए आलू के बजाय कद्दूकस किए हुए आलू का उपयोग करने के लिए जाने जाते थे। इसे "hash browns" शब्द की उत्पत्ति माना जाता है। तब से, हैश ब्राउन दुनिया के कई हिस्सों में, खासकर संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में एक आम नाश्ता व्यंजन बन गया है। इन्हें अक्सर अंडे, बेकन और अन्य नाश्ते की चीज़ों के साथ परोसा जाता है, या नाश्ते के सैंडविच और रैप में भरने के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।