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हिलसा
शब्द "herring" की उत्पत्ति पुरानी अंग्रेज़ी से हुई है। स्कैंडिनेवियाई भाषाओं में, हेरिंग के लिए शब्द "herryn" या "harring," है जो संभवतः प्रोटो-जर्मनिक शब्द "*harsiz" से लिया गया है जिसका अर्थ "erring" या "wandering." है। यह मछली के झुंड में घूमने की प्रवृत्ति को दर्शाता है। पुरानी अंग्रेज़ी शब्द "hering" या "herryn" को पहली बार 9वीं शताब्दी में दर्ज किया गया था और इसका संदर्भ अटलांटिक हेरिंग (क्लुपीया हेरेंगस) से था। बाद में इस शब्द का अर्थ अन्य प्रकार की मछलियों, जैसे कि प्रशांत हेरिंग को शामिल करने के लिए बढ़ाया गया। मध्य अंग्रेज़ी (लगभग 1100-1500) में, वर्तनी को "herring," मानकीकृत किया गया था और तब से इस शब्द का उपयोग इसी रूप में किया जाता रहा है। आज, शब्द "herring" व्यापक रूप से पहचाना जाता है और इस आम समुद्री पानी की मछली को संदर्भित करने के लिए कई भाषाओं में उपयोग किया जाता है।
संज्ञा
(प्राणीशास्त्र) हेरिंग
वेजेज की तरह कसकर पैक किया गया
मछुआरे ने उत्तरी सागर के ठण्डे, स्वच्छ पानी में जाल डालते समय कई चांदी जैसी मछलियाँ पकड़ीं।
हेरिंग मछली की एक सामान्य प्रजाति है, जिसका बाल्टिक सागर में व्यावसायिक रूप से शिकार किया जाता है, जहां इसके अंडे को कैवियार में परिवर्तित किया जाता है।
स्थानीय मछुआरे इस क्षेत्र के जलक्षेत्र में हेरिंग मछली के समय पर पहुंचने का उत्सुकता से इंतजार करते हैं, क्योंकि वे अपनी आजीविका के लिए इस मौसमी पकड़ पर निर्भर हैं।
पके हुए हेरिंग, मसालों और सिरके के शक्तिशाली मिश्रण, हेरिंग परमेसन की विशिष्ट गंध, पारंपरिक स्कैंडिनेवियाई कैफे में परोसे जाने पर हवा में फैल जाती है।
हेरिंग मछलियाँ खुले समुद्र में घने समूहों में अंडे देती हैं, जो समुद्री जीवन और समुद्री पक्षियों के लिए पोषण का एक समृद्ध स्रोत प्रदान करती हैं।
पास से गुजर रही हेरिंग मछलियों का समूह इतना बड़ा था कि ऐसा लग रहा था जैसे पानी की सतह पर एक काला, लहरदार पिंड बन गया हो।
बाजार में छोटी, चांदी जैसी रंग की हेरिंग मछलियाँ सस्ते दामों पर बिकती थीं, जिससे अधिक महंगी मछलियों के मुकाबले यह किफायती विकल्प कई परिवारों के लिए आकर्षक बन गया।
हेरिंग का समृद्ध स्वाद पारंपरिक यूरोपीय व्यंजनों का मुख्य हिस्सा है, और इसका उपयोग साशिमी से लेकर अचार वाली हेरिंग तक के व्यंजनों में किया जाता है।
हेरिंग एक बहुत पसंद की जाने वाली मछली है जो सदियों से यूरोपीय पाक परंपराओं का हिस्सा रही है और अपने अनूठे स्वाद के कारण खाने के शौकीनों को प्रसन्न करती रही है, जो इसे अन्य मछलियों से अलग करता है।
बाल्टिक सागर के स्वच्छ जल में हेरिंग मछलियाँ पकड़ने का मछुआरे का दृश्य मंत्रमुग्ध कर देने वाला है; विशाल जल में झुंड में तैरती हेरिंग मछलियों की कोमल गतिविधियाँ उस पर अमिट छाप छोड़ती हैं।
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