शब्दावली की परिभाषा kebab

शब्द "kebab" की उत्पत्ति का पता ओटोमन तुर्की भाषा से लगाया जा सकता है। तुर्की में, शब्द "kebap" या "kebab" (केबी का अर्थ "roasted" और एपी का अर्थ "soup" या "stew") मूल रूप से मांस, विशेष रूप से भेड़ या बकरी को खुली आंच पर धीमी आंच पर भूनकर पकाने की विधि को संदर्भित करता है। इस व्यंजन को आम तौर पर मसालों के मिश्रण के साथ पकाया जाता था और चावल, सब्जियों या फ्लैटब्रेड जैसे विभिन्न व्यंजनों के साथ परोसा जाता था। शब्द "kebab" को ओटोमन साम्राज्य के सांस्कृतिक और भाषाई प्रभाव के माध्यम से फ़ारसी (कबाब), अज़रबैजानी (क़ेब) और ग्रीक (γυρος) सहित कई अन्य भाषाओं में अपनाया गया था। कुछ क्षेत्रीय भिन्नताओं में, शब्द की वर्तनी और उच्चारण में भी बदलाव किया गया है, जैसा कि भारतीय व्याख्या में "keema Paratha" या "kebab." के अंग्रेजी लिप्यंतरण के मामले में है। आज, कबाब एक विश्वव्यापी व्यंजन बन गया है, जिसे विभिन्न संस्कृतियों और व्यंजनों में अलग-अलग रूपों में मनाया और आनंद लिया जाता है। कुछ उल्लेखनीय कबाब व्यंजनों में तुर्की अदाना कबाब, ग्रीक सौवलाकी, भारतीय सीक कबाब और दक्षिण अफ़्रीकी बोएरेवोर्स शामिल हैं। कबाब की लोकप्रियता और प्रसार ने निस्संदेह इसे एक प्रिय खाद्य पदार्थ के रूप में दर्जा दिया है जो दुनिया भर के विभिन्न क्षेत्रों के स्वाद और परंपराओं को समेटे हुए है।