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सब्जी का बाग़
शब्द "kitchen garden" का पता मध्ययुगीन काल से लगाया जा सकता है जब कई जागीरों और महलों में रसोई के बगल में बड़े, सुव्यवस्थित बगीचे होते थे। इन उद्यानों को "पोटेजर्स" या "फिजिक गार्डन" के रूप में भी जाना जाता है, जो मुख्य रसोई में भोजन तैयार करने के लिए ताज़ी जड़ी-बूटियों, फलों और सब्जियों का आसानी से सुलभ स्रोत प्रदान करते थे। "kitchen garden" नाम 18वीं शताब्दी के दौरान आम उपयोग में आया, जब धनी लोगों ने यूरोप में पहले से अज्ञात विदेशी पौधों और फलों को रखने के लिए अलग-अलग ग्रीनहाउस और कंजर्वेटरी बनाना शुरू कर दिया। ये ग्रीनहाउस अक्सर रसोई के बगीचे की तुलना में मुख्य घर के करीब स्थित होते थे, जिन्हें रसोई के बगीचे के विस्तार के बजाय "glasshouse" या "हॉट हाउस" के रूप में जाना जाता था। तब से "kitchen garden" शब्द का व्यापक रूप से एक बगीचे या भूमि के भूखंड को संदर्भित किया जाने लगा है जिसका उपयोग वाणिज्यिक उद्यम या प्रदर्शन उद्देश्यों के बजाय खाना पकाने और घरेलू उपभोग के लिए फलों, सब्जियों और जड़ी-बूटियों की खेती के लिए किया जाता है। हालांकि, इस अधिक आधुनिक व्याख्या के बावजूद, रसोईघर और बगीचे के बीच घनिष्ठ संबंध रसोईघर बगीचे की अवधारणा के लिए केंद्रीय बना हुआ है, जहां ताजा, स्थानीय रूप से उगाए गए उत्पाद अभी भी दुनिया भर के घरेलू रसोइयों द्वारा व्यापक रूप से पसंद किए जाते हैं।
परिवार का रसोईघर उद्यान उन्हें ताजे उत्पादों की भरपूर फसल प्रदान करता है, जिसमें रसदार टमाटर, कुरकुरा सलाद और सुगंधित जड़ी-बूटियां शामिल हैं।
किचन गार्डन पिछले दरवाजे से कुछ ही कदम की दूरी पर स्थित है, जिससे घर के मालिकों के लिए खाना पकाने के लिए सामग्री इकट्ठा करना आसान हो जाता है।
रसोईघर का बगीचा बच्चों के लिए अपने भोजन की उत्पत्ति के बारे में जानने और स्वस्थ भोजन की आदतों के प्रति प्रशंसा विकसित करने के लिए एक आदर्श स्थान है।
एक टिकाऊ बागवानी पद्धति के रूप में, रसोई उद्यान को फसल चक्र, प्राकृतिक कीट नियंत्रण और खाद बनाने जैसी तकनीकों के माध्यम से उपज को अधिकतम करते हुए अपशिष्ट को न्यूनतम करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।
यह किचन गार्डन अपने मालिकों के लिए गर्व का स्रोत है, जो अपने घरेलू व्यंजनों को मित्रों और परिवार के साथ साझा करने में बहुत खुशी महसूस करते हैं।
किचन गार्डन की सफलता सुनिश्चित करने के लिए नियमित रखरखाव और ध्यान की आवश्यकता होती है, जैसे कि निराई, पानी देना और खाद देना।
किचन गार्डन शहर की हलचल से दूर एक शांतिपूर्ण स्थान है, जो बागवानों को हरियाली के बीच शांति और आराम पाने का अवसर देता है।
किचन गार्डन स्थानीय, मौसमी उपज के लाभों का प्रमाण है, जो इसे स्टोर से खरीदी गई उपज की तुलना में अधिक स्वस्थ और टिकाऊ विकल्प बनाता है।
रसोईघर में बगीचा बनाकर, घर के मालिकों को एक नया शौक मिल गया है, जो बागवानी और खाना पकाने के आनंद को एक साथ लाता है, तथा जीवन के प्रति एक सचमुच अनोखा जुनून पैदा करता है।
जैसे-जैसे मौसम बदलता है, रसोईघर का बगीचा भी उसके साथ बदलता है, तथा स्वाद और बनावट का निरंतर विकसित होता भोज प्रदान करता है, जिसमें वसंत में तीखी मूली से लेकर शरद ऋतु में मीठे कद्दू शामिल हैं।
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