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लैक्टोज
शब्द "lactose" लैटिन भाषा से आया है। लैटिन में, "lact-" का मतलब "milk" होता है और "-ose" एक प्रत्यय है जो एक प्रकार की चीनी को दर्शाता है। इसलिए, "lactose" का शाब्दिक अनुवाद "milk sugar." हो सकता है शब्द "lactose" का पहली बार इस्तेमाल 17वीं शताब्दी में दूध में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली चीनी का वर्णन करने के लिए किया गया था। यह एक डिसैकराइड है, जिसका अर्थ है कि यह दो सरल शर्कराओं से बना है: ग्लूकोज और गैलेक्टोज। लैक्टोज का उत्पादन मादा स्तनधारियों, जिसमें मनुष्य भी शामिल हैं, की स्तन ग्रंथियों में होता है और यह स्तन के दूध में पाया जाता है। मनुष्यों में, लैक्टोज शिशुओं के लिए पोषण का एक प्राथमिक स्रोत है, लेकिन इसका सेवन वयस्क भी कर सकते हैं, जिन्होंने इसे पचाने की क्षमता विकसित कर ली है, जिसे लैक्टोज सहनशीलता के रूप में जाना जाता है। जो लोग लैक्टोज असहिष्णु हैं, उनके लिए लैक्टोज का सेवन पाचन संबंधी समस्याओं को जन्म दे सकता है, जिससे यह विशिष्ट आहार संबंधी ज़रूरतों वाले व्यक्तियों के लिए एक महत्वपूर्ण विचार बन जाता है।
संज्ञा
लैक्टोज, दूध चीनी
सारा चॉकलेट आइसक्रीम नहीं खा सकी क्योंकि वह लैक्टोज के प्रति असहिष्णु थी।
डॉक्टर ने सलाह दी कि अन्ना को लैक्टोज से बचना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें एलर्जी हो सकती है।
जैक को तीव्र पेट दर्द और दस्त के बाद पता चला कि वह लैक्टोज को ठीक से पचा नहीं पा रहा है।
पार्टी में पनीर की प्लेट बहुत लोकप्रिय रही, सिवाय उन मेहमानों के जो लैक्टोज-असहिष्णु थे, जिन्हें इसे खाने से मना करना पड़ा।
एम्मा को जब यह एहसास हुआ कि अगर वह अपने आहार से लैक्टोज को हटा देंगी तो उनके लक्षण कम हो जाएंगे तो उन्होंने लैक्टोज-मुक्त दूध अपनाना शुरू कर दिया।
अस्पताल ने मां को सलाह दी कि वह अपने समय से पहले जन्मे बच्चे को लैक्टोज मुक्त फार्मूला खिलाएं ताकि उसे पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सके।
बेकरी ने विज्ञापन दिया कि उनकी सभी पेस्ट्रीज लैक्टोज-मुक्त हैं, जिससे वे लैक्टोज असहिष्णु व्यक्तियों के लिए एक अच्छा विकल्प बन गईं।
लीना ने एक नया नुस्खा खोजा, जिसमें पारंपरिक चीज़केक से लैक्टोज को हटा दिया गया, जिससे यह उन लोगों के लिए भी स्वादिष्ट बन गया, जो लैक्टोज का सेवन नहीं कर सकते थे।
पोषण विशेषज्ञ ने लॉरेन को देर रात लैक्टोज का सेवन न करने की सलाह दी, क्योंकि इससे रातों की नींद खराब हो सकती है।
सुपरमार्केट ने असहिष्णुता की समस्या से ग्रस्त उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए लैक्टोज-मुक्त उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदर्शित की।
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