शब्दावली की परिभाषा marinade

"marinade" शब्द की उत्पत्ति 14वीं शताब्दी के दौरान मध्य अंग्रेजी भाषा में देखी जा सकती है। यह शब्द फ्रेंच "mariner," से लिया गया है जिसका अर्थ है "to soak" या "to absorb." फ्रेंच व्यंजनों में, शब्द "marinade" का उपयोग सिरका, तेल, जड़ी-बूटियों और मसालों के मिश्रण का वर्णन करने के लिए किया जाता था जिसे मांस को पकाने से पहले उसे नरम करने के लिए डाला जाता था। समय के साथ, इस शब्द का अर्थ सीमाओं और भाषाओं को पार करते हुए विकसित हुआ। स्पेन में, शब्द "marinar" का उपयोग जैतून के तेल, सिरके और मसालों में मछली या शंख को संरक्षित करने की प्रक्रिया का वर्णन करने के लिए किया जाता था। इटली में, शब्द "marinata" एक मसालेदार व्यंजन को संदर्भित करता है जिसका उपयोग विशेष रूप से अमाल्फी शहर में किया जाता था। जैसे-जैसे शब्द "marinade" अंग्रेजी में फैला, इसने व्यापक अर्थ लेना शुरू कर दिया, जिसमें सभी प्रकार के सॉस या तरल पदार्थ शामिल थे जिनका उपयोग ग्रिलिंग या खाना पकाने से पहले मांस को स्वादिष्ट बनाने और नरम करने के लिए किया जाता था। आज, यह शब्द अंग्रेजी बोलने वाले देशों में विभिन्न प्रकार के सॉस, ड्रेसिंग और मैरिनेड का वर्णन करने के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है जिनका उपयोग खाना पकाने और संरक्षण में किया जाता है। इस शब्द की उत्पत्ति प्राचीन हो सकती है, लेकिन इसका अर्थ आधुनिक रसोई में प्रासंगिक और उपयोगी बना हुआ है।