
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
मुँह का स्वाद
"mouthfeel" शब्द की उत्पत्ति खाद्य उद्योग में 1960 के दशक में हुई थी, जिसका उद्देश्य खाने के बाद मुंह में छोड़े जाने वाले संवेदी अनुभव और बनावट का वर्णन करना था। माउथफील का मतलब है कि मुंह में भोजन का स्वाद और गंध से परे कैसा महसूस होता है। यह अनुभूति विभिन्न कारकों से प्रभावित हो सकती है, जैसे कि भोजन की चिपचिपाहट, चिकनाई और संरचना। शब्द "mouthfeel" स्पर्श, स्वाद और बनावट की इंद्रियों को जोड़ता है, जो हमारे मुंह में भोजन की मानवरूपी भावनाओं की बहुआयामी प्रकृति को दर्शाता है। तब से यह खाद्य उद्योग में व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला शब्द बन गया है, विशेष रूप से पेय पदार्थ, कैंडी और लिकर जैसे उत्पादों का वर्णन करने के लिए, ताकि उत्पाद के संवेदी अनुभव की अधिक पूर्ण और सूक्ष्म समझ बनाई जा सके।
इस समृद्ध और मलाईदार आइसक्रीम का स्वाद बहुत ही शानदार था, जो जीभ पर आसानी से पिघल जाता था।
पके आड़ू का स्वाद रसदार और संतोषजनक था, तथा प्रत्येक कौर में मिठास का एक झोंका आता था।
कारीगर द्वारा बनाई गई इस रोटी का स्वाद चबाने में आसान और देहाती था, तथा इसकी बनावट इतनी संतोषजनक थी कि इसका स्वाद लेने का मन करता था।
मुंह में पिघल जाने वाली इस चॉकलेट में मखमली और शानदार स्वाद था, जो इसे एक शानदार व्यंजन बनाता था।
कुरकुरी तली हुई चिकन का स्वाद कुरकुरा और संतोषजनक था, जो बाद में सुखद स्वाद छोड़ता था।
कुरकुरे सेब का स्वाद ठोस और ताजगी भरा था, जिसने इंद्रियों को उत्तेजित कर दिया।
तैलीय और नमकीन जैतून का स्वाद जटिल था, जो तालू पर काफी देर तक बना रहा।
मोटे मूंगफली के मक्खन का स्वाद बहुत ही समृद्ध और मखमली था जो आसानी से ब्रेड पर फैल गया।
चिकने और मलाईदार दही में दूधिया और सुखदायक स्वाद था जो एकदम तरोताजा कर देने वाला था।
चबाने योग्य और स्वादिष्ट बीफ जर्की में मांस जैसा और संतोषजनक स्वाद था, जो बाद में सुखद बना रहा।
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