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पेपरौनी
शब्द "pepperoni" की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में एक विशेष प्रकार के बड़े, पिसे हुए और मसालेदार पोर्क के ब्रांड नाम के रूप में हुई थी, जिसका उपयोग पिज्जा टॉपिंग के रूप में किया जाता था। इसे 1800 के दशक के अंत में हॉरमेल फूड्स कॉर्पोरेशन द्वारा बनाया गया था, जिसने इस उत्पाद का नाम ठीक किए गए मांस के बड़े, लाल मिर्च जैसे दिखने के आधार पर रखा था। मूल रूप से, पेपरोनी को बीफ़ या पोर्क ट्रिमिंग, नमक, पेपरिका और अन्य मसालों से बनाया जाता था। सूअर की आंतों का उपयोग मांस के मिश्रण के लिए आवरण बनाने के लिए किया जाता था, जिसे फिर स्मोक करके सुखाया जाता था, जिससे मसालेदार और स्वादिष्ट स्वाद मिलता था। प्रिंट में "pepperoni" शब्द का पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग 1919 में हॉरमेल फूड्स के लिए एक अख़बार के विज्ञापन में हुआ था। पिज्जा टॉपिंग के रूप में पेपरोनी की लोकप्रियता 20वीं सदी के मध्य में बढ़ी, जब इसने एंकोवी और मशरूम जैसे पारंपरिक टॉपिंग की जगह ले ली। आज, पेपरोनी संयुक्त राज्य अमेरिका में मुख्य पिज़्ज़ा टॉपिंग है, और यह शब्द कई प्रकार के मसालेदार, ठीक किए गए मांस के लिए एक सामान्य शब्द बन गया है, भले ही इसका ट्रेडमार्क उपयोग अभी भी विनियमित है। यह अन्य खाद्य पदार्थों में भी एक लोकप्रिय घटक है, जैसे सैंडविच, पास्ता व्यंजन और कैसरोल।
संज्ञा
गोमांस और सूअर का मांस सॉसेज काली मिर्च के साथ छिड़का हुआ
मुझे क्लासिक पेपरोनी पिज्जा बहुत पसंद है, जिसमें कुरकुरा क्रस्ट और पिघले हुए पनीर और खट्टे पेपरोनी की भरपूर टॉपिंग होती है।
जब शेफ पिज्जा ओवन में गर्म-गर्म पाई तैयार कर रहा था तो हवा में तीखी पेपरोनी की सुगंध फैल रही थी।
इस सैंडविच में पेपरोनी के टुकड़े कुरकुरे और स्वादिष्ट थे, जो चिपचिपे मोज़ारेला चीज़ और खट्टे टमाटर सॉस में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ रहे थे।
जैसे ही मैंने रसदार पेपरोनी के टुकड़ों को चबाया, मैंने स्वाद के विस्फोट का आनंद लिया जो मेरे स्वाद कलियों पर नाच उठा।
ऐपेटाइज़र प्लेट पर रखी पेपरोनी स्टिक्स, ठंडी हुम्मस और कुरकुरी सब्जियों के साथ खाने के लिए एकदम सही थीं।
इस मसालेदार मांस प्रेमी के लिए कड़ाही में मिर्च और पेपरोनी का मेल स्वर्ग में बना था, स्वाद और बनावट का विस्फोट।
पेपरोनी चिली स्वादिष्ट और संतोषजनक थी, जिसमें टमाटर का भरपूर आधार और संतोषजनक मसालेदार स्वाद था।
उबलते पेपरोनी और टमाटर सॉस की सुगंध ने मेरी इंद्रियों को मोहित कर दिया, जिससे उत्सुकतावश मेरे मुंह में पानी आ गया।
ओवन से निकले गरमागरम पेपरोनी और मिर्च ने हमें और अधिक खाने के लिए लालायित कर दिया, और हमने उत्सुकता से हर आखिरी टुकड़ा खा लिया।
मेरी दादी के घर में बने पेपरोनी स्ट्रेप्स, अपने नमकीन, धुएँदार स्वाद और कोमल बनावट के कारण पुरानी यादों को ताजा कर देते थे।
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