शब्दावली की परिभाषा pimento

शब्द "pimento" स्पेनिश शब्द "pimienta," से निकला है जिसका अर्थ है काली मिर्च। यह विशेष रूप से पिमिएंटो पेड़ (कैप्सिकम एनुअम वर. ग्लासचर) के सूखे जामुन को संदर्भित करता है जिसका उपयोग आमतौर पर हरे जैतून को भरने और स्वाद देने के लिए किया जाता है। पिमिएंटो पेड़ एक प्रकार की मिर्च है जो मूल रूप से अमेरिका में उगती थी। क्रिस्टोफर कोलंबस की यात्राओं के दौरान जब स्पेनवासी नई दुनिया में पहुंचे तो पहली बार पिमिएंटो मिर्च का सामना किया। उन्होंने खाना पकाने में अपने उपयोग के लिए जल्दी से इन मिर्चों को अपना लिया और शब्द "pimienta" (जिसका अर्थ है काली मिर्च) विशेष रूप से पिमिएंटो पेड़ के सूखे जामुन का वर्णन करने के लिए विकसित हुआ। जैतून की स्टफिंग के रूप में पिमेंटो की लोकप्रियता 19वीं शताब्दी के दौरान स्पेन में शुरू हुई जब यह पता चला कि मिर्च को सुखाने से उनका स्वाद बेहतर होता है और वे लंबे समय तक सुरक्षित रहती हैं। वहां से, पिमेंटो के साथ जैतून को भरने की प्रथा पूरे यूरोप में फैल गई और स्पेनिश और भूमध्यसागरीय जैतून उत्पादन दोनों के लिए एक लोकप्रिय तकनीक बन गई। आज, पिमेंटो मिर्च का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जाता है, क्लासिक स्पेनिश डिश "tortilla de patatas" से लेकर मोरक्कन "couscous." तक। वे जैतून की स्टफिंग का एक आवश्यक तत्व बने हुए हैं, साथ ही सूखे मसालों के साथ मिश्रित या पीसे जाने पर विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट मसाला मिश्रण बनते हैं, जिससे व्यंजनों को एक समृद्ध, धुएँदार और थोड़ा मीठा स्वाद मिलता है। संक्षेप में, शब्द "pimento" स्पेनिश शब्द "pimienta," से लिया गया है जिसका मूल अर्थ काली मिर्च था, और यह विशेष रूप से पिमेंटो पेड़ के सूखे जामुन को संदर्भित करता है जिसका उपयोग जैतून और विभिन्न अन्य व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने और भरने के लिए किया जाता है।