शब्दावली की परिभाषा polenta

शब्द "polenta" लैटिन के "pulmentum," से उत्पन्न हुआ है जिसका अर्थ है "cooked cornmeal mush." इस लैटिन शब्द को इतालवी, स्पेनिश और पुर्तगाली सहित विभिन्न रोमांस भाषाओं में उधार लिया गया था। इतालवी में, "polenta" विशेष रूप से पानी या शोरबा में पकाए गए कॉर्नमील या मकई के आटे से बने व्यंजन को संदर्भित करता है, जिसे अक्सर मोटे दलिया के रूप में परोसा जाता है। समय के साथ, पोलेंटा उत्तरी इटली में एक प्रधान बन गया, विशेष रूप से वेनेटो, फ्रिउली और लोम्बार्डी के क्षेत्रों में। इस डिश को अक्सर मांस, पनीर और सब्जियों के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता था। आज, पोलेंटा का आनंद न केवल इटली में बल्कि दुनिया भर में लिया जाता है, इसके पारंपरिक नुस्खे में विभिन्न व्यंजनों और सामग्रियों को जोड़ा जाता है। इसके विकास के बावजूद, नाम "polenta" अपने लैटिन मूल का एक वसीयतनामा बना हुआ है।