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प्रोटीन
शब्द "protein" की उत्पत्ति बहुत ही रोचक है! इसे सबसे पहले 1838 में जर्मन रसायनज्ञ जोन्स जैकब बर्ज़ेलियस ने ग्रीक शब्द "proteine," से गढ़ा था जिसका अर्थ है "of the first rank" या "primary." बर्ज़ेलियस ने इस शब्द का इस्तेमाल जीवित जीवों के आवश्यक निर्माण खंडों का वर्णन करने के लिए किया था, जिनके बारे में उनका मानना था कि वे कार्बोहाइड्रेट, वसा और अन्य पदार्थों से ज़्यादा मौलिक हैं। बर्ज़ेलियस ने इस शब्द का चयन जानबूझकर किया था, क्योंकि वह यह विचार व्यक्त करना चाहते थे कि प्रोटीन जीवन के सबसे महत्वपूर्ण और मौलिक घटक हैं। उस समय, अणु की अवधारणा अभी भी विकसित हो रही थी, और बर्ज़ेलियस द्वारा "protein" शब्द के रूप में उपयोग ने इस विचार को स्थापित करने में मदद की कि ये अणु जीवन की नींव थे। तब से "protein" शब्द वैज्ञानिक शब्दावली का एक अभिन्न अंग बन गया है, और इसका व्यापक रूप से उन जटिल जैव-अणुओं का वर्णन करने के लिए उपयोग किया जाता है जो सभी जीवित जीवों के लिए आवश्यक हैं।
संज्ञा
(रसायन विज्ञान) Protein
प्रोटीन मानव शरीर में मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है।
प्रोटीन के आहार स्रोतों में मांस, अंडे, डेयरी उत्पाद, फलियाँ और दालें शामिल हैं।
प्रोटीन से भरपूर नाश्ता, जैसे कि बेरीज और नट्स के साथ ग्रीक योगर्ट, लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन का सेवन स्वस्थ हड्डियों के विकास को बढ़ावा देने और बाद के वर्षों में हड्डियों के नुकसान को रोकने में मदद करता है।
एथलीट और फिटनेस के प्रति उत्साही लोग अक्सर कठिन कसरत के बाद रिकवरी के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट्स का सेवन करते हैं।
हमारे बालों और त्वचा में मौजूद प्रोटीन इन संरचनाओं को मजबूत और स्वस्थ रखने में मदद करता है।
उच्च प्रोटीन वाला नाश्ता, जैसे स्ट्रिंग चीज़ या कड़ा उबला अंडा, दोपहर के समय ऊर्जा बढ़ाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
क्विनोआ और टेम्पेह जैसे पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत, आहार संबंधी प्रतिबंध या प्राथमिकता वाले लोगों के बीच तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं।
कार्बोहाइड्रेट और वसा के विपरीत, प्रोटीन तत्काल ऊर्जा प्रदान नहीं करता है, बल्कि पूरे दिन धीमी और स्थिर ऊर्जा प्रदान करता है।
गुर्दे की बीमारी या यकृत विफलता जैसी स्थितियों से पीड़ित लोगों को इन अंगों पर तनाव को रोकने के लिए प्रोटीन का सेवन सीमित करना पड़ सकता है।
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