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साशिमी
शब्द "sashimi" जापान से आया है और दो जापानी शब्दों से बना है: "sashi", जिसका अर्थ है "pierced or stuck through", और "mi", जिसका अर्थ है "body" या "flesh"। साथ में, शब्द "sashimi" का शाब्दिक अनुवाद "pierced body" या "stabbed body" होता है। यह कच्ची मछली परोसने के पारंपरिक जापानी तरीके को संदर्भित करता है, जिसमें मछली के पतले स्लाइस को प्लेट या बांस की कटार पर छेद कर या चिपका कर एक आकर्षक और सामंजस्यपूर्ण व्यवस्था बनाई जाती है। शब्द "sashimi" का पहली बार 19वीं शताब्दी में इस्तेमाल किया गया था, और तब से, यह दुनिया भर में एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया है, जिसे अक्सर जापानी रेस्तरां में ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है।
सुशी रेस्तरां में साशिमी प्लेट कला का एक नमूना थी, जिसमें कच्ची ट्यूना, येलोटेल और हैलिबट के टुकड़े एकदम सही सामंजस्य में सजाए गए थे।
जैसे ही वेटर ने साशिमी की प्लेट उसके सामने रखी, खाने के शौकीन ने अपनी आंखें बंद कर लीं और ताजा, कुरकुरी सामग्री की सुगंध का आनंद लेने लगा।
साशिमी का प्रत्येक टुकड़ा उसके मुंह में पिघल रहा था, और समुद्री भोजन की नाजुक बनावट का स्वाद लेते हुए उसका स्वाद उसकी जीभ पर नाच रहा था।
शेफ ने मछली को कुशलतापूर्वक नाजुक टुकड़ों में काटा, जिससे यह सुनिश्चित हुआ कि साशिमी का प्रत्येक टुकड़ा बिल्कुल ताजा और पूरी तरह से कटा हुआ हो।
सावधानीपूर्वक, आत्मविश्वास से भरे स्ट्रोक के साथ, शेफ ने साशिमी को जटिल आकार और डिजाइन में उकेरा, जिससे समुद्री भोजन की प्राकृतिक सुंदरता प्रदर्शित हुई।
युमी के आहार में साशिमी मुख्य थी और वह इसके हर कौर का स्वाद लेती थी, स्वच्छ, ताजगी भरे स्वाद का आनंद लेती थी और जीभ पर मछली के सुखद अहसास का आनंद लेती थी।
जैसे ही उसने दूसरा निवाला लिया, युमी ने साशिमी के साथ आए समुद्री शैवाल सलाद के मिट्टी के जटिल स्वाद का आनंद लिया, समुद्र और पृथ्वी का स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से मिश्रित हो रहा था।
साशिमी कला का एक नमूना था, और युमी सामग्री की सुंदरता और सादगी से आनंदित थी, कच्ची मछली प्लेट में रत्नों की तरह चमक रही थी।
साशिमी इंद्रियों के लिए एक दावत थी, इसकी बनावट और स्वाद युमी की जीभ पर नाच रहे थे, जब वह अपनी आंखें बंद करके प्रत्येक कौर का स्वाद ले रही थी।
साशिमी जीवन, समुद्र और पृथ्वी का उत्सव था, और युमी इसके अद्भुत स्वाद का आनंद लेने के अवसर के लिए आभारी थी।
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