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हरी प्याज
शब्द "spring onion" अपरिपक्व प्याज को संदर्भित करता है जिसे पूरी तरह से विकसित होने से पहले काटा जाता है। ये प्याज आमतौर पर हरे रंग के होते हैं, इनका स्वाद हल्का होता है और परिपक्व प्याज की तुलना में इनका स्वाद थोड़ा मीठा होता है। "spring onion" नाम वर्ष के उस समय से आया है जब इन्हें आम तौर पर काटा जाता है, वसंत ऋतु। अतीत में, किसान आमतौर पर वसंत ऋतु में प्याज की कटाई शुरू करते थे, इससे पहले कि गर्मी की वजह से प्याज में फूल लग जाए (फूल का तना उग आए) और स्वाद बहुत तीखा हो जाए। दुनिया के कुछ हिस्सों में, "spring onion" को "scallion" या "हरा प्याज" भी कहा जाता है। ये शब्द एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं और एक ही तरह के प्याज का वर्णन करते हैं। नाम चाहे जो भी हो, वसंत प्याज अपने हल्के स्वाद और खाना पकाने में बहुमुखी प्रतिभा के कारण कई व्यंजनों में एक लोकप्रिय सामग्री है।
मैंने अतिरिक्त स्वाद के लिए इस फ्राई में मुट्ठी भर ताजा प्याज भी डाल दिया।
रेस्तरां में सलाद में हमेशा कुरकुरे, हल्के स्वाद वाले हरे प्याज़ भरपूर मात्रा में होते हैं।
इस पारंपरिक वियतनामी सूप में हरे प्याज एक आवश्यक सामग्री है - इसका तीखा स्वाद इसे पूरी तरह से संतुलित बनाता है।
एक सुगठित और कुरकुरा स्वरूप बनाने के लिए, मैं मांस के साथ हरे प्याज को भी ग्रिल करना पसंद करता हूँ।
हरे प्याज की खुशबू मेरे लिए निश्चित रूप से एक अच्छा एहसास कराती है, खासकर जब मैं अपना पसंदीदा व्यंजन - चिकन स्टिर फ्राई बनाती हूं।
मेरे अंदर का मसालेदार भोजन का शौकीन व्यक्ति अपने सूप में अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ बारीक कटे हुए हरे प्याज डालना पसंद करता है।
हरे प्याज अपने हल्के स्वाद के कारण ग्रेवी और सॉस को सजाने के लिए एकदम उपयुक्त होते हैं, और वे किसी भी व्यंजन में एक आकर्षक हरापन जोड़ते हैं।
यह व्यंजन मसाला सामग्री के रूप में हरे प्याज का उपयोग किए बिना इतना स्वादिष्ट नहीं होता।
हरे प्याज, नमक और काली मिर्च एक क्लासिक और सरल स्वाद का आधार बनाते हैं जो किसी भी व्यंजन को बेहतर बनाता है - चाहे वह चावल, मांस या सब्जी से बनी चीज हो।
एक स्वादिष्ट साइड डिश रेसिपी के लिए, हरी प्याज़ को लहसुन, सोया सॉस और तिल के तेल के साथ मिलाएँ और उबली हुई सब्ज़ियों में मिलाएँ। इसका स्वाद लाजवाब होता है!
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