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चिपचिपा चावल
चिपचिपा चावल अन्य प्रकार के चावलों, जैसे कि लंबे दाने वाले चावल या छोटे दाने वाले चावल से अलग होता है, क्योंकि पकने पर दाने अलग नहीं होते। इसके बजाय, वे एक चिपचिपा, गांठदार द्रव्यमान बनाते हैं। यह बनावट मीठे चावल के उच्च स्टार्च सामग्री और छोटे दानों के कारण होती है। माना जाता है कि "sticky rice" वाक्यांश वियतनामी शब्द 'xôi' या 'xoi' (उच्चारण शो-ई) से उत्पन्न हुआ है, जो इस प्रकार के चावल का वियतनामी नाम है। 'xôi' शब्द वियतनामी शब्द 'xích' से लिया गया है, जिसका अर्थ चिपचिपा होता है। यह नाम इस तथ्य से आता है कि यह चावल अन्य प्रकार के चावलों की तुलना में चिपचिपा और चिपचिपा होता है। थाई में, चिपचिपे चावल के लिए शब्द 'खाओ नियाओ' है, जहाँ 'खाओ' (ข้าว) का अर्थ 'चावल' और 'nio' (เนี้ว) का अर्थ 'चिपचिपा' है। लाओ में, चिपचिपे चावल के लिए शब्द 'खाओ लाम' है, जहाँ 'खाओ' (ข้าว) का अर्थ 'चावल' और 'लाम' (��������) का अनुवाद 'चिपचिपा' होता है। 'ग्लूटिनस राइस' नाम चावल की बनावट से आया है, जो पकने पर चिपचिपा, चिपचिपा सा हो जाता है। संक्षेप में, "sticky rice" शब्द की उत्पत्ति चावल की अनूठी बनावट से जुड़ी हुई है, जो अन्य प्रकार के चावल से काफी अलग है। इस शब्द को दक्षिण-पूर्व और पूर्वी एशिया की विभिन्न भाषाओं में अपनाया गया है, स्थानीय भाषा के आधार पर इसमें भिन्नताएँ हैं।
थाई रेस्तरां में कई व्यंजन चखने के बाद, मैं उनके चिपचिपे चावल और आम की मिठाई के प्रलोभन का विरोध नहीं कर सका।
मैंने अपने मेहमानों के लिए जो चिपचिपा चावल पकाया था, वह बहुत पसंद आया और वे उसके स्वाद और बनावट की तारीफ करते नहीं थक रहे थे।
चॉकलेट, फल और मेवे जैसी विभिन्न चीजों के साथ चिपचिपा चावल बेचने वाले सड़क किनारे विक्रेता मेरी मिठाई की चाहत को सचमुच संतुष्ट कर देते थे।
आज रात जब मैंने रात के खाने में चिपचिपे चावल का पहला निवाला खाया तो नारियल और मिठास की खुशबू हवा में भर गई।
मुझे अपनी उंगलियों से चिपचिपे चावल खाना अच्छा लगता है, क्योंकि चावल के छोटे-छोटे टुकड़ों को उठाना और हर कौर का स्वाद लेना आसान होता है।
चिपचिपा चावल एशिया के कई भागों में एक मुख्य भोजन है, और इसमें कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इसका अनोखा स्वाद और बनावट मुझे बार-बार इसकी ओर आकर्षित करती है।
चिपचिपा चावल बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन गर्म, चिपचिपे और स्वादिष्ट चावल का कटोरा पकड़ने की संतुष्टि पूरी तरह से इसके लायक है।
चिपचिपे चावल, नारियल के दूध और पके आम का संयोजन अद्वितीय है और यह मेरी पसंदीदा मिठाइयों में से एक है।
मेरे पड़ोसी की बेटी जो लाओस गई थी, मेरे लिए नाश्ते के लिए कुछ चिपचिपे चावल और ग्लूटिनस चावल लेकर आई।
मैं अपने स्वाद को बढ़ाने के लिए चिपचिपे चावल के विभिन्न प्रकारों को आजमाने और दुनिया भर में इसे तैयार करने की विधि जानने की योजना बना रही हूं।
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