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ट्रोटर
"Trotter" पुराने अंग्रेजी शब्द "trott," से निकला है जिसका अर्थ है "to walk or run with short, quick steps." यह संभवतः सूअरों की विशिष्ट चाल को संदर्भित करता है, जिनके पैरों को "trotters." कहा जाता है। इस शब्द का इस्तेमाल 14वीं शताब्दी से सूअर के पैर को खाद्य पदार्थ के रूप में वर्णित करने के लिए किया जाता रहा है, जो पारंपरिक व्यंजनों में इसके महत्व को दर्शाता है। सूअर के पैरों से इस शब्द का संबंध अन्य क्षेत्रों तक भी फैला हुआ है, जैसे कि कुत्ते की "Trotter" नस्ल, जो अपने छोटे पैरों के लिए जानी जाती है।
संज्ञा
ट्रोटर
(बहुवचन) सुअर के पैर
pig's trotters: सुअर का पैर
(मजाक में) पैर, पैर (व्यक्ति)
a pig’s foot, especially when cooked and eaten as food
सूअर के पैर, जिन्हें पैर भी कहा जाता है, कुछ संस्कृतियों में एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जहां मांस को नरम बनाने के लिए उन्हें अक्सर धीमी आंच पर पकाया जाता है और ग्रेवी या सरसों के साथ परोसा जाता है।
किसान ने सुअर के पैरों को फेंक दिया क्योंकि उन्हें पशु का मूल्यवान अंग नहीं माना जाता था और कभी-कभी तो उन्हें अपशिष्ट उत्पाद भी माना जाता था।
काली चमड़ी वाले सूअर के पैर, सफेद चमड़ी वाले सूअरों की तुलना में अधिक मजबूत और कम वसायुक्त थे, जिससे वे कुछ रसोइयों को अधिक आकर्षक लगे।
सूप के लिए एक समृद्ध और स्वादिष्ट आधार तैयार करने के लिए पैरों को लहसुन, प्याज और मसालों के साथ एक बर्तन में कई घंटों तक पकाया गया।
पैरों को उबालने के बाद, रसोइये ने उनके बाल और अतिरिक्त चर्बी को हटा दिया, जिससे उनके अंदर का मुलायम और रसीला मांस बाहर आ गया।
a horse that has been trained to trot fast in races
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