
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
बछड़े का मांस
शब्द "veal" लैटिन शब्द "vitellus," से उत्पन्न हुआ है जिसका अर्थ है "young calf" या "calf's flesh." यह लैटिन शब्द "vitalis," से लिया गया है जिसका अर्थ है "of life" या "young," और "vellus," जिसका अर्थ है "fleece" या "wool." शब्द "veal" को बाद में पुरानी फ्रांसीसी "veeal," से मध्य अंग्रेजी में अपनाया गया था जिसका अर्थ एक युवा बछड़े का मांस था। समय के साथ, शब्द की वर्तनी और उच्चारण "veal," में विकसित हुआ जिसका उपयोग अब आम तौर पर बछड़ों के मांस का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जिन्हें आम तौर पर खाने के लिए पाला जाता है।
संज्ञा
वील
रेस्तरां में स्वादिष्ट वील स्कैलपाइन परोसा गया, जो कोमल और हल्के ब्रेडेड था।
शेफ ने वील स्कैलोपिनी को स्वादिष्ट वाइन सॉस और भुनी हुई सब्जियों के साथ कुशलतापूर्वक पकाया।
गर्मियों में, मैं एक देहाती और सरल भोजन के लिए जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ वील चॉप को ग्रिल करना पसंद करता हूं।
वील शैंक को कई घंटों तक धीमी आंच पर पकाया गया, जब तक कि वह नरम न हो जाए और उसमें भरपूर स्वाद न आ जाए।
वील स्टॉक कई क्लासिक सॉस जैसे वेलोटे और एस्पैग्नोले का आधार है, और व्यंजनों में स्वाद की गहराई जोड़ता है।
एक हल्के विकल्प के लिए, मैं अरुगुला, नींबू और जैतून के तेल के साथ वील कार्पेसिओ आज़माने की सलाह देता हूँ।
वील ओसो बुको बनाने के लिए, मांस को प्याज, लहसुन और टमाटर के साथ भूरा किया जाता है, फिर तब तक पकाया जाता है जब तक कि मज्जा पिघल न जाए और मांस पूरी तरह से नरम न हो जाए।
वील लंजेस, एक लोकप्रिय इतालवी स्टेक कट है, जिसका स्वाद अद्वितीय है, जो ग्रिल्ड सब्जियों और रेड वाइन रिडक्शन के साथ बहुत अच्छा लगता है।
वील स्कैलोपिनी मिलानीज़ बनाते समय, आपको अतिरिक्त कुरकुरी बनावट के लिए मांस पर ब्रेडक्रम्ब्स की दोहरी परत लगानी चाहिए।
वील पिकाटा, एक रसदार और स्वादिष्ट वील कटलेट है, जिसे आम तौर पर खट्टे नींबू मक्खन सॉस और केपर्स के साथ परोसा जाता है।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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