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पानी बर्फ
शब्द "water ice" एक लोकप्रिय जमे हुए मिठाई को संदर्भित करता है, जो विशेष रूप से फिलाडेल्फिया, पेंसिल्वेनिया में लोकप्रिय है। नाम "water ice" की उत्पत्ति का पता इसके बनाने के तरीके से लगाया जा सकता है। पानी की बर्फ वास्तव में बर्फ नहीं है, बल्कि फलों के स्वाद वाले पानी और स्वीटनर को तब तक जमाकर बनाया जाता है जब तक कि यह दानेदार बनावट तक न पहुँच जाए। इस प्रक्रिया को "freezing" कहा जाता है और यह बर्फ के टुकड़ों की तरह चटपटा और कुरकुरा एक पतला, खट्टा मिठाई बनाता है। शब्द "water ice" का पता इतालवी शब्द "ग्रेनिटा" से लगाया जा सकता है, जो लैटिन "ग्रेनेटस" से निकला है, जिसका अर्थ दानेदार या दानेदार होता है। हालाँकि, फ़िलाडेल्फ़ियावासियों ने 19वीं सदी के अंत में "water ice" शब्द को अपनाया, संभवतः जमे हुए स्लश के लिए पारंपरिक अमेरिकी शब्द "आइस" से इसकी समानता के कारण। फ़िलाडेल्फ़िया में पानी की बर्फ की लोकप्रियता 20वीं सदी की शुरुआत से है, जब शहर के इतालवी बाज़ार में सड़क पर बिकने वाली गाड़ियों से मिठाई बेची जाती थी। वाटर आइस तब से फिलाडेल्फिया की खाद्य संस्कृति का एक अभिन्न अंग बन गया है और इसे कई स्वतंत्र दुकानदारों द्वारा बेचा जाता है, अक्सर चमकीले रंग के ट्रकों और गाड़ियों में तांबे की कूलिंग इकाइयों और बड़े आकार के चम्मचों के साथ। वाटर आइस ने फिलाडेल्फिया से परे भी लोकप्रियता हासिल की है और अब इसे न्यूयॉर्क शहर और वाशिंगटन, डी.सी. जैसे अन्य शहरी क्षेत्रों में भी पाया जा सकता है। हालाँकि कुछ क्षेत्रों में इसका नाम अलग-अलग हो सकता है, लेकिन मिठाई की अनूठी बनावट और स्वाद पूरे देश में स्वाद कलियों को प्रसन्न करना जारी रखता है।
गर्मी के दिन की तपती ठंडक के लिए वह काम से घर लौटते समय कोने में रखी बर्फ के मीठे पानी का आनंद ले रही थी।
वार्षिक जल बर्फ महोत्सव के दौरान जल बर्फ विक्रेता शहर की सड़कों पर कतार में खड़े थे, तथा नींबू, चेरी और बबलगम जैसे स्वादों वाली बर्फ परोस रहे थे।
मेरे बच्चों को गर्मियों में सबसे ज्यादा पसंद आने वाला व्यंजन स्थानीय स्टैण्ड से मिलने वाला पानी का बर्फ, जिसके ऊपर कुछ छिड़के हुए पदार्थ और चेरी रखी जाती थी।
हम सिनेमा देखने जाते समय इटालियन बर्फ गाड़ी के पास रुके और अपने पसंदीदा फ्लेवर चुने।
पानी से भरा बर्फ का ट्रक हर दिन हमारे कार्यालय भवन के बाहर खड़ा रहता था, और हम एक कप ताज़ा बर्फीले पेय के लिए वहां रुकने से खुद को रोक नहीं पाते थे।
बोर्डवॉक पर बना जल बर्फ स्टैंड समुद्र तट पर जाने वालों के लिए एक लोकप्रिय स्थान था, जो उन्हें धूप और खारे पानी से बहुत जरूरी विश्राम प्रदान करता था।
गर्मियों के तूफानों के दौरान, मैं और मेरी चाची उनके तहखाने में चले जाते थे और ताज़ी स्ट्रॉबेरी और व्हीप्ड क्रीम के साथ घर पर बनी पानी की बर्फ का आनंद लेते थे।
जब मैं वहां से गुजर रहा था तो मुझे बाहर लगे फूड स्टैंड से पानी की बर्फ की मीठी सुगंध आ रही थी, जिससे मुझे तुरंत जमे हुए खाने की इच्छा हुई।
चाइनाटाउन में वॉटर आइस शॉप ने पारंपरिक नाश्ते में एक अनूठा मोड़ पेश किया, जिसमें ग्रीन टी और लीची जैसे स्वाद परोसे गए।
किसान बाजार में पानी के बर्फ स्टैंड पर ब्लूबेरी और आड़ू जैसे ताजे फलों के स्वाद उपलब्ध थे, तथा हर कौर में असली फलों के टुकड़े थे।
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