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वेट बार
"wet bar" शब्द का इस्तेमाल आमतौर पर आतिथ्य उद्योग में उस स्थान को संदर्भित करने के लिए किया जाता है जहाँ मादक पेय परोसे और सेवन किए जाते हैं। "wet bar" शब्द की उत्पत्ति संयुक्त राज्य अमेरिका में निषेध युग से जुड़ी हुई है, जो 1920 से 1933 तक चला। इस दौरान, संघीय कानून द्वारा मादक पेय पदार्थों की खपत, उत्पादन और बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था। कानून का उल्लंघन करके शराब परोसना जारी रखने वाले प्रतिष्ठानों और इससे परहेज करने वालों के बीच अंतर को स्पष्ट करने के लिए, "wet bar" शब्द गढ़ा गया था। दूसरी ओर, "ड्राई बार" शब्द उन प्रतिष्ठानों को संदर्भित करता है जो शराब नहीं परोसते हैं। इस संदर्भ में "wet" शब्द परोसे जा रहे पेय पदार्थों में अल्कोहल की मात्रा को संदर्भित नहीं करता है। इसके बजाय, यह इस तथ्य को संदर्भित करता है कि ये बार कानून का उल्लंघन करने के बजाय संघीय और राज्य शराब नियंत्रण बोर्डों से छूट प्राप्त करके कानूनी रूप से संचालित करने में सक्षम थे। इन छूटों ने बार को विशेष परिस्थितियों के कारण शराब परोसने की अनुमति दी, जैसे कि धार्मिक समारोहों या होटल के मेहमानों के लिए शराब उपलब्ध कराना। आज भी, "wet bar" शब्द का इस्तेमाल शराब परोसने वाले प्रतिष्ठानों और न परोसने वाले प्रतिष्ठानों के बीच अंतर करने के लिए किया जाता है, हालांकि निषेध-युग के अर्थ काफी हद तक कम हो गए हैं। वेट बार होटल, रेस्तरां, इवेंट स्पेस और यहां तक कि आवासीय सेटिंग्स जैसे विभिन्न स्थानों पर पाए जा सकते हैं, जहां एक सामाजिक मेजबान अपने मेहमानों को शराब परोसना चुनता है।
पार्टी में शामिल होने आए लोग शानदार वेट बार के आसपास एकत्रित होकर ठंडी मार्टिनी और बर्फ से भरी विदेशी कॉकटेल का आनंद ले रहे थे।
बारटेंडर ने बिना तने वाले गिलासों में कुरकुरी सफेद वाइन डाली, और गिलास से पानी की बूंदें गीली बार के नीचे संगमरमर की सतह पर टपकने लगीं।
परिचारिका ने चमचमाती वाइन की बोतल के साथ साफ पानी के गिलास को देखकर आश्चर्य व्यक्त किया, तथा यह भी देखा कि कैसे पानी की बूंदें बार के किनारों पर चिपकी हुई थीं, तथा मेहमानों को उसके साथ एक पेय पदार्थ लेने के लिए आमंत्रित कर रही थीं।
शेफ वेट बार के चारों ओर घूम रहे थे और अपने नवीनतम व्यंजन को ताजे नींबू के टुकड़े से सजा रहे थे, तथा छिलके पर उभरी चमक को निहार रहे थे।
मित्रगण वेट बार के चारों ओर एकत्रित हो गए, तथा बारटेंडर की ओर नाराजगी के साथ इशारा कर रहे थे, क्योंकि वह टपकते हुए हिम-कण वाले गिलासों के ठीक ऊपर संगमरमर की सतह पर कांच के कैरफ को संतुलित कर रहा था।
ऊर्जावान मेहमान चमकदार वेट बार के चारों ओर इकट्ठे हुए थे, और बारटेंडर को शराब और बर्फ के मिश्रण को मनोरंजक मिश्रणों में बदलते हुए देखने में उत्साहित थे।
जब वेटर ने बॉर्बन युक्त चिकने गिलास के नीचे कॉकटेल नैपकिन रखा, तो मेहमानों ने खुशी से तालियां बजाईं, तथा उनकी स्वाद कलिकाओं को बेहतर ढंग से गुदगुदाने के लिए वेट बार के नीचे रुका।
करिश्माई मेज़बान की गहरी आह ने उस हंसी को विराम दिया जो गीले बार में चारों ओर गूंज उठी, जब बारटेंडर ने विनोदपूर्वक कांच के बर्तनों को पोंछा, जिससे संगमरमर के काउंटरटॉप पर धुंध की एक धुंध फैल गई।
जीवंत बातचीत और गिलास पर बर्फ की खनक, कॉकटेल शेकर से गीले बार पर गिरने वाली गंभीर बूंदों के विपरीत थी, जिससे पीने योग्य वर्षा का पानी समृद्ध, मूर्त शराब के साथ विलीन हो गया।
गीले बार की जेट-काली गोमेद सतह पर बर्फ के टुकड़ों की एक सेना ने हमला कर दिया, जब बारटेंडर ने कुशलता से नींबू को पलटा और निचोड़ा, जिससे शूरवीरों की सही कॉकटेल की खोज पूरी हुई।
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