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Wonton
शब्द "wonton" चीनी शब्द "wán tūn" () से उत्पन्न हुआ है, जिसका शाब्दिक अर्थ "eating a wrap" है। यह कैंटोनीज़ डिम सम डिश के एक प्रकार को संदर्भित करता है जिसमें एक पतली आटा आवरण होता है जिसे भरने के चारों ओर लपेटा जाता है, आमतौर पर मांस या सब्ज़ियाँ। माना जाता है कि "wonton" शब्द को शुरुआती चीनी प्रवासियों के माध्यम से अंग्रेजी भाषा में उधार लिया गया था जो संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य अंग्रेजी बोलने वाले देशों में बस गए थे।
आज रात के खाने के लिए, मैंने एक भाप से भरे वॉनटन सूप का कटोरा मंगवाया, जिसमें कुरकुरी झींगा और सब्जियों से भरे पकौड़े थे, जो मुंह में रखते ही पिघल जाएंगे।
शेफ ने मसालेदार सॉस के साथ वॉन्टन मंगवाने का सुझाव दिया, जिसे मैंने खुशी-खुशी स्वीकार कर लिया, क्योंकि मैं मसालेदार भोजन का शौकीन हूं।
वॉन्टन सूप के पूरक के रूप में, हमने कुछ कुरकुरी तली हुई सब्जियां और उबले हुए चावल भी मंगवाए।
वॉन्टन एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है जिसे अक्सर पारिवारिक समारोहों और महत्वपूर्ण समारोहों के दौरान परोसा जाता है।
उबले हुए पकौड़ों के विपरीत, वॉन्टन में मांस, सब्जियां और मसालों का मिश्रण भरा जाता है, जिसे उबालने या तलने से पहले एक पतली चौकोर पेस्ट्री में लपेटा जाता है।
भोजन के बाद, हमने मीठे लाल सेम पेस्ट से भरे कुछ स्वादिष्ट वॉनटन डेसर्ट के साथ अपनी मिठाई की भूख को शांत करने का फैसला किया।
मुझे याद है कि बचपन में मैं अपनी दादी का बेसब्री से इंतजार करता था कि वह मुझे मेरा पसंदीदा वॉनटन डिनर परोसेगी, जो हमेशा प्यार और देखभाल के साथ बनाया जाता था।
वॉन्टन बहुमुखी व्यंजन हैं जिन्हें क्षेत्र और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर कई तरीकों से पकाया जा सकता है।
कुछ लोग गहरे तले हुए वॉन्टन पसंद करते हैं, जो बाहर से कुरकुरे होते हैं और रसदार मांस या सब्जियों से भरे होते हैं।
मैं अगली बार चीनी रेस्तरां में जाने का इंतजार कर रहा हूं, जहां मैं अपने पसंदीदा वॉन्टन व्यंजन का ऑर्डर दे सकूंगा और उन स्वादों और सुगंधों का आनंद ले सकूंगा जो सदियों से पूरे चीन में फैलती रही हैं।
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