शब्दावली की परिभाषा barbecue

शब्द "barbecue" का इतिहास समृद्ध और आकर्षक है। यह शब्द कैरिबियन के ताइनो लोगों से आया है, खास तौर पर जो अब डोमिनिकन रिपब्लिक और हैती है। ताइनो शब्द "barbacoa" का मतलब लकड़ी के प्लेटफॉर्म या ग्रिल पर मांस को धीमी आंच पर पकाने की विधि से है। इस तकनीक का इस्तेमाल कसाबे, एक प्रकार की कसावा ब्रेड, साथ ही सूअर का मांस और मछली जैसे मांस पकाने के लिए किया जाता था। 15वीं शताब्दी में स्पेनिश विजेता कैरिबियन पहुंचे और खाना पकाने की इस शैली का वर्णन करने के लिए "barbacoa" शब्द को अपनाया। समय के साथ, यह शब्द आधुनिक अंग्रेजी शब्द "barbecue." में विकसित हुआ। आज, बारबेक्यू का आनंद दुनिया भर में लिया जाता है, अक्सर पसलियों, ब्रिस्केट और चिकन जैसे धीमी आंच पर पकने वाले मांस पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। इसके व्यापक उपयोग के बावजूद, "barbecue" शब्द की मूल सांस्कृतिक जड़ें और अर्थ अभी भी दुनिया भर के कई समुदायों द्वारा मनाए और सम्मानित किए जाते हैं।