शब्दावली की परिभाषा barley wine

शब्द "barley wine" एक प्रकार के मजबूत मादक पेय को संदर्भित करता है जो आम तौर पर किण्वित माल्टेड जौ से बनाया जाता है। "barley wine" नाम की उत्पत्ति पर कुछ हद तक बहस होती है, लेकिन माना जाता है कि यह इंग्लैंड में 19वीं शताब्दी में शुरू हुआ था। उस समय, जौ एक आम फसल थी जिसका उपयोग बीयर और एले के उत्पादन में किया जाता था। शराब बनाने वालों ने माल्टेड जौ को किण्वित करने के विभिन्न तरीकों के साथ प्रयोग करना शुरू किया, जिसके परिणामस्वरूप एक मजबूत और अधिक मादक पेय तैयार हुआ। यह नया पेय इतना शक्तिशाली था कि विंटेज वाइन की ताकत और मिठास के समान होने के कारण इसे "barley wine" नाम दिया गया। शब्द "barley wine" 19वीं शताब्दी के दौरान मादक पेय पदार्थों पर कराधान के इतिहास को भी दर्शाता है। मादक पेय जिन्हें "wine" माना जाता था, वे बीयर की तुलना में कम कर दर के अधीन थे, जिसके कारण बीयर को वाइन के रूप में वर्गीकृत करने और कम कर लगाने के लिए उसमें अंगूर का रस या कोई अन्य प्राकृतिक रंग मिलाने की बेईमानी प्रथा शुरू हुई। जौ से बना एक शुद्ध पेय होने के कारण जौ की शराब इन करों से अप्रभावित थी और इसे अन्य फोर्टिफाइड या जौ-आधारित पेय की तुलना में कम कीमत पर बेचा जा सकता था। आज, "barley wine" शब्द का उपयोग उन मजबूत बियर का वर्णन करने के लिए किया जाता है जिनमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और जटिल स्वाद होते हैं, जिन्हें अक्सर लकड़ी के बैरल में कई वर्षों तक रखा जाता है। इन पेय पदार्थों में ABV (मात्रा के हिसाब से अल्कोहल) 20% तक हो सकता है। हालाँकि "barley wine" शब्द का उपयोग गलत हो सकता है क्योंकि यह पेय तकनीकी रूप से वाइन नहीं है, लेकिन यह इस प्रकार की मजबूत बीयर के लिए ब्रूइंग उद्योग में एक मानकीकृत नाम बन गया है।