शब्दावली की परिभाषा buckwheat

शब्द "buckwheat" कुछ भ्रम पैदा कर सकता है क्योंकि यह न तो गेहूँ का प्रकार है और न ही यह बक परिवार से आने वाला अनाज है। इस शब्द की उत्पत्ति मध्ययुगीन यूरोप में देखी जा सकती है, जहाँ अनाज को शुरू में क्रमशः फ्रेंच में "beghet" या "biaguette" और ओल्ड हाई जर्मन में "gebirs" या "gebræd" कहा जाता था। ये नाम पौधे के त्रिकोणीय बीजों को संदर्भित करते हैं, जो कुछ हद तक बकरी के अंडकोष या चेस्टनट से मिलते जुलते थे, जिससे "achene" या एक बीज वाले फल का विकास हुआ जो अपनी सामग्री को बाहर निकालने के लिए नहीं खुलता है। शब्द "buckwheat" मध्य युग के दौरान उभरा जब यह गेहूँ, जई और जौ के विकल्प के रूप में लोकप्रिय हो गया। ऐसा माना जाता है कि अंग्रेजी शब्द "buck" की उत्पत्ति पुरानी अंग्रेजी के "bucca," से हुई है जिसका अर्थ है "male,", जिसका अर्थ है कि जब गेहूं उपलब्ध नहीं था तो इसे गेहूं का विकल्प माना जाता था, और शब्द "wheat" को "buck" से बदल दिया गया जो "buckweat." बन गया। इसका परिणाम इसका वैज्ञानिक नाम अंग्रेजी भाषा में शामिल किए जाने से हुआ, फैगोपाइरम एस्कुलेंटम, जहां "Fagopyrum" ग्रीक शब्द "phaké," का लैटिनकृत संस्करण है जिसका अर्थ है "beech," और "esculentum" का अर्थ है "edible." आज, एशिया, पूर्वी यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका में नूडल्स, पेनकेक्स और दलिया जैसे विभिन्न रूपों में कुट्टू का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, जिससे यह विभिन्न सांस्कृतिक खाद्य परंपराओं का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बन गया है।