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चिपोटल
शब्द "chipotle" नाहुआट्ल शब्द "xīlpotlī" से लिया गया है, जिसका अनुवाद एज़्टेक भाषा में "स्मोक्ड चिली" होता है। मेक्सिको में, चिपोटल मिर्च स्मोक्ड जलापेनो मिर्च हैं जिन्हें पूरी तरह से पकाया जाता है और फिर सुखाया जाता है। धूम्रपान प्रक्रिया मिर्च को एक समृद्ध, धुएँ जैसा स्वाद प्रदान करती है, जो उन्हें विभिन्न व्यंजनों में उपयोग के लिए आदर्श बनाती है। दुनिया भर में मैक्सिकन व्यंजनों की लोकप्रियता के कारण शब्द "chipotle" अब अंग्रेजी शब्दावली में अपना स्थान बना चुका है। आज, चिपोटल को एक प्रकार की मिर्च के रूप में पहचाना जाता है जिसमें धुएँ जैसा, थोड़ा मीठा स्वाद होता है और आमतौर पर कई व्यंजनों में मसाले या स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में इसका उपयोग किया जाता है।
रेस्तरां का विशिष्ट व्यंजन धुएँदार और मसालेदार चिपोटल चिली था, जो कोमल गोमांस, होमिनी और ताजी सब्जियों से बनाया गया था।
उन्होंने चिपोटल मिर्च के डिब्बे से थोड़ा सा एडोबो सॉस अपने काले बीन सूप में मिलाया, जिससे उसे गहरा, मिट्टी जैसा स्वाद मिला।
फूड ट्रक पर बर्गर के ऊपर तीखा चिपोटल मेयो, कुरकुरा बेकन और ताजा एवोकाडो डाला गया था।
उन्हें चिपोटल मिर्च का धुएँ जैसा स्वाद बहुत पसंद था और वे मिर्च से लेकर बारबेक्यू सॉस और तले हुए अंडे तक हर चीज में इसका इस्तेमाल करते थे।
चिपोटल साल्सा के मसालेदार स्वाद ने उसके मुंह में पानी ला दिया, और वह इसे टॉर्टिला चिप्स के साथ तब तक खाती रही जब तक कि वह संतुष्ट नहीं हो गई।
चिपोटल मसाले ने उनके घर के बने टैकोस में गहराई और जटिलता जोड़ दी, जिसे उन्होंने ताजा धनिया और नींबू के टुकड़ों के साथ परोसा।
उसने शाकाहारी एन्चीलाडा के साथ जली हुई चिपोटल मिर्च का ऑर्डर दिया, जिसे वह बारीक काटकर ऊपर छिड़कना पसंद करती थी, ताकि उसका स्वाद और भी बढ़ जाए।
चिपोटल मिर्चों की धुएँदार सुगंध हवा में फैल गई, जिससे मुंह में पानी आ गया और स्वाद कलिकाएं झनझना उठीं।
उन्होंने चिपोटल मैंगो साल्सा के स्वाद की जटिलता का आनंद लिया, जो उनके टैकोस में मिठास और धुएँ के मिश्रण के कारण आया, जिससे उनकी स्वाद कलिकाएँ और अधिक के लिए लालायित हो उठीं।
चिपोटल क्रीम सॉस जो उन्होंने अपने घर में बने फ्लॉटस के साथ परोसा था, डिनर पार्टियों में बहुत लोकप्रिय हुआ, तथा उनके मेहमान इस व्यंजन में आने वाले धुएँदार स्वाद की प्रशंसा करते थे।
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