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अंडा क्रीम
ताज़ा सोडा फाउंटेन ड्रिंक के लिए "egg cream" शब्द की उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन माना जाता है कि यह 20वीं सदी की शुरुआत में न्यूयॉर्क शहर में सामने आया था। इस ड्रिंक के मुख्य तत्व, दूध और चॉकलेट सिरप, नाम की समानता के बावजूद अंडे या क्रीम का कोई निशान नहीं है। एक लोकप्रिय सिद्धांत बताता है कि यह नाम ड्रिंक के शुरुआती तत्वों के अलग-अलग स्तरों पर होने के कारण पड़ा, जिसमें सबसे नीचे चॉकलेट सिरप, बीच में वेनिला-स्वाद वाला सोडा सिरप और सबसे ऊपर दूध था, जिससे अंडे की क्रीम की सामग्री की एक परतदार समानता बनती थी, जिसके ऊपर मलाईदार झाग होता था। एक और सिद्धांत यह है कि ड्रिंक के निर्माता, हेनरी‰"चेकर केट‰"फोर्ब्स नामक एक सोडा जर्कर ने मिल्कशेक में चॉकलेट सिरप डालकर और फिर थोड़ा सा सोडा पानी मिलाकर एक झागदार मिश्रण बनाया, जिसका स्वाद मलाईदार था, जो मलाईदार अंडे की जर्दी जैसा था। इसकी उत्पत्ति चाहे जो भी हो, शब्द "egg cream" आज भी प्रचलित है, तथा न्यूयॉर्क शहर के इस प्रतिष्ठित पेय पदार्थ का वर्णन करने के लिए इसका प्रयोग अभी भी व्यापक रूप से किया जाता है।
एक लम्बे दिन के बाद, मैं सोडा फाउंटेन पर रुका और अपनी प्यास बुझाने के लिए अंडे वाली क्रीम का ऑर्डर दिया।
मेरी दादी गर्मियों की दोपहरों में हमारे लिए अंडे की क्रीम बनाती थीं, और यह मीठा झागदार पेय बचपन की एक यादगार याद बन गया था।
अंडा क्रीम एक विशिष्ट न्यूयॉर्क सिटी पेय है, जिसे मिल्क फ्लोट के साथ फॉक्स के यू-बेट चॉकलेट सिरप और क्लब सोडा की एक धार को मिलाकर बनाया जाता है।
एक उत्तम अंडा क्रीम बनाने के लिए, सिरप को कभी भी दूध से छूने नहीं देना चाहिए अन्यथा झाग बिखर जाएगा।
एक स्वास्थ्य के प्रति जागरूक वयस्क के रूप में, मैं स्वीकार करता हूं कि अंडे की मलाई में मौजूद उच्च चीनी सामग्री मेरे आहार के लिए बिल्कुल भी आदर्श नहीं है, लेकिन पुरानी यादें इतनी प्रबल हैं कि मैं खुद को रोक नहीं सकता।
चॉकलेट सिरप की सुगंध और क्लब सोडा की सुगंध मिलकर एक ऐसी मनमोहक खुशबू पैदा करती है जो इंद्रियों को उत्तेजित कर देती है।
जब मैं न्यूयॉर्क शहर की पुरानी फिल्में देखता हूं, तो भोजनालयों में अंडे की क्रीम पीते लोगों की क्लासिक छवि मुझे अतीत में ले जाती है।
अंडा क्रीम का आनंद लेने का मेरा पसंदीदा तरीका है कि मिश्रण में एक स्कूप वेनिला आइसक्रीम मिला दिया जाए, जिससे एक मलाईदार और झागदार पेय तैयार हो जाता है।
हालांकि मैंने सुना है कि अंडा क्रीम में वास्तव में अंडे नहीं होते हैं, फिर भी यह नाम मुझे आकर्षित करता है और मैं यह सोचे बिना नहीं रह सकता कि यह कहां से आया।
अंडा क्रीम आज भले ही उतनी लोकप्रिय न हों जितनी पहले थीं, लेकिन पारंपरिक न्यूयॉर्क शहर की संस्कृति का स्वाद लेने के इच्छुक लोगों के लिए वे आज भी एक प्रिय क्लासिक हैं।
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