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flavonoid
शब्द "flavonoid" की जड़ें लैटिन शब्दों "flavus," से हैं, जिसका अर्थ है पीला, और "genus," का अर्थ है प्रकार या वर्ग। 20वीं सदी की शुरुआत में, जैव रसायनज्ञ पौधों में पाए जाने वाले यौगिकों का अध्ययन कर रहे थे, विशेष रूप से वे जो उनके जीवंत रंगों और स्वादों के लिए जिम्मेदार थे। उन्होंने यौगिकों के एक समूह की खोज की, जिसमें विशिष्ट संरचनात्मक विशेषताएँ थीं और जो प्रकृति में पीले या पीले-स्वाद वाले थे। शब्द "flavonoid" को 1936 में जर्मन जैव रसायनज्ञ अल्बर्ट जी. सी. वॉन ओर्टजन ने गढ़ा था। यह यौगिकों के इस नए समूह का वर्णन करने के लिए लैटिन शब्दों "flavus" और "genos," से लिया गया था, जिसका अर्थ है पीढ़ी या वर्ग। वॉन ओर्टजन ने इन यौगिकों की सामान्य विशेषता का वर्णन करने के लिए इस शब्द का इस्तेमाल किया, जिसमें फ्लेवोन, फ्लेवोनोल्स और अन्य संबंधित अणु शामिल थे। आज, फ्लेवोनोइड्स को पौधों के विकास, रक्षा और मानव स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका वाले पौधों के यौगिकों के एक विविध समूह के रूप में पहचाना जाता है।
संज्ञा
(रसायन विज्ञान) फ्लेवोन
एंटीऑक्सीडेंट फ्लेवोनॉयड क्वेरसेटिन में सूजनरोधी गुण पाए गए हैं और यह कैंसर और हृदय रोग जैसी दीर्घकालिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।
अनेक फलों और सब्जियों में पाया जाने वाला जैवसक्रिय फ्लेवोनॉयड केम्पफेरोल, ट्यूमर कोशिकाओं की वृद्धि को रोकने की क्षमता के कारण, कैंसर-निवारक प्रभाव रखता है।
एंथोसायनिन, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड, कई जामुन और फूलों में जीवंत लाल, नीले और बैंगनी रंगों के लिए जिम्मेदार है। ये रंग न केवल देखने में अच्छे लगते हैं बल्कि एक अंतर्निहित पोषण संबंधी लाभ भी दर्शाते हैं।
खट्टे फलों में पाए जाने वाले हेस्पेरिडिन और नारिंजिनिन जैसे फ्लेवोनोइड्स अपने वाहिकाविस्फारक प्रभाव के कारण रक्तचाप को कम करते पाए गए हैं।
चाय, विशेषकर हरी चाय, फ्लेवेनॉल्स से भरपूर होती है, जो एक अन्य प्रकार का फ्लेवोनोइड है, जिसे हृदय संबंधी बीमारियों के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
कोको में पाए जाने वाले फ्लेवोनोइड्स के एक प्रमुख वर्ग कैटेचिन ने मोटापे, स्ट्रोक और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में संभावित स्वास्थ्य लाभ दिखाया है।
पालक, ब्रोकोली और केल जैसी सब्जियों के माध्यम से माइरीसेटिन और एपिकैटेचिन जैसे फ्लेवोनोइड्स का सेवन शरीर के एंटीऑक्सीडेंट भंडार को फिर से भरने में मदद करता है।
प्रोएंथोसायनिडिन (फ्लेवोनोइड उपसमूह) की उच्च मात्रा वाले लाल अंगूरों के सेवन से लीवर को होने वाली विषाक्त क्षति के जोखिम को कम करने की क्षमता होती है।
सोया, फलियां, ब्लूबेरी और रेड वाइन जैसे फ्लेवोनॉयड युक्त खाद्य पदार्थों से समृद्ध आहार को वृद्धों में संज्ञानात्मक हानि और मनोभ्रंश के कम जोखिम से जोड़ा गया है।
फ्लेवोनोइड्स के सकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव हमारे दैनिक आहार में विभिन्न प्रकार के संपूर्ण खाद्य पदार्थों, जैसे फल, सब्जियां और साबुत अनाज को शामिल करने के महत्व का प्रमाण हैं।
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