
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
कोमल हड्डी
शब्द "gristle" की उत्पत्ति बहुत ही रोचक है! यह पुराने अंग्रेजी शब्द "gristel" से आया है, जिसका अर्थ हड्डी का टुकड़ा या हड्डी का खुरदरा, अनियमित टुकड़ा होता है। मध्यकालीन समय में, कसाई और रसोइये अक्सर मांस के सख्त, रेशेदार हिस्सों को "gristels" कहते थे जिन्हें चबाना मुश्किल होता था। समय के साथ, यह शब्द भोजन में किसी भी सख्त, चबाने योग्य या रेशेदार बनावट को शामिल करने के लिए विकसित हुआ, जिसमें मांस, सब्जियाँ या यहाँ तक कि चमड़े या कपड़े जैसी गैर-खाद्य वस्तुएँ भी शामिल हैं। आधुनिक अंग्रेजी में, "gristle" का उपयोग अक्सर कुछ खाद्य पदार्थों की अप्रिय बनावट का वर्णन करने के लिए किया जाता है, जैसे कि अधपका मांस या सख्त सब्जियाँ। इसके कुछ हद तक अप्रिय अर्थों के बावजूद, शब्द "gristle" हमारी पाक शब्दावली का एक उपयोगी हिस्सा बना हुआ है!
संज्ञा
उपास्थि
अभी भी दूध के अंकुर हैं, अभी मजबूत नहीं हैं (छोटे बच्चे)
स्टेक पूरी तरह से पका हुआ था, लेकिन उसमें बड़े-बड़े टुकड़े थे, जिससे उसे खाना मुश्किल हो गया था।
भुना मांस खाने के बाद, मैंने पूरी शाम अपने दांतों से ग्रीस निकालने में बिताई।
चिकन जरूरत से ज्यादा पक गया था और उसमें मौजूद चर्बी के कारण उसे निगलना लगभग असंभव हो गया था।
हैमबर्गर सूखा और चबाने में कठिन था, तथा उसमें ऐसी चर्बी भरी हुई थी जो मुझे चमड़े की याद दिला रही थी।
पोर्क चॉप्स सख्त और मांस जैसे थे, जिनमें बड़े-बड़े टुकड़े थे, जिन्हें काटने की जरूरत थी।
मैं बीफ स्टू का आनंद नहीं ले सका क्योंकि उसमें मौजूद ग्रीस के कारण मेरे मुंह में ऐसा महसूस हो रहा था मानो मैं सैंडपेपर चबा रहा हूं।
टर्की अधपका था, जिससे उसमें चबाने लायक चिपचिपा पदार्थ रह गया था, जिससे ऐसा लग रहा था कि मैं भोजन का पूरा आनंद नहीं ले पा रहा हूं।
भुना हुआ बीफ सैंडविच निराशाजनक था, क्योंकि मेरे मुंह में ग्रिस्टल के टुकड़े भर गए थे और मुझे उसका आनंद लेने में कठिनाई हो रही थी।
हिरन का मांस उतना कोमल नहीं था जितना मैंने उम्मीद की थी, तथा मांस का बड़ा हिस्सा होने के कारण उसका आनंद लेना लगभग असंभव था।
मेरे माता-पिता के हाथ के बीफ स्ट्रोगानॉफ़ ने मुझे निराश कर दिया, क्योंकि उसमें मौजूद ग्रीस के टुकड़ों ने मुझे इस पारंपरिक रूसी व्यंजन का आनंद लेने से रोक दिया।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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