
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
हार्ड साइडर
शब्द "hard cider" की उत्पत्ति अंग्रेजी शब्द "साइडर" से हुई है, जिसका उपयोग मध्य युग से किया जा रहा है। "साइडर" पुराने अंग्रेजी शब्द "साइडर" से लिया गया है, जिसका अर्थ है "किण्वित साइडर।" शुरू में, शब्द "hard cider" आवश्यक नहीं था क्योंकि शब्द "cider" का अर्थ ही यह था कि यह अल्कोहल युक्त है। 17वीं शताब्दी में, अंग्रेजों ने "hard" शब्द को "cider" से पहले जोड़ना शुरू किया ताकि इसे "स्वीट साइडर" या "स्कल्प्ट साइडर" नामक लोकप्रिय सेब के रस से अलग किया जा सके, जो कि बिना किण्वित होता है। शराब बनाने के लिए साइडर को किण्वित करने की प्रक्रिया को आम तौर पर "hardening" साइडर के रूप में जाना जाता है, जिसके कारण "hard cider." शब्द का उपयोग किया जाने लगा आधुनिक युग में, "hard cider" संयुक्त राज्य अमेरिका और अन्य अंग्रेजी बोलने वाले देशों में एक व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त शब्द बन गया है, खासकर हाल के वर्षों में क्राफ्ट साइडर के लोकप्रिय होने के बाद। यह शब्द बिना किण्वित सेब के रस और किण्वित सेब के पेय पदार्थों के बीच अंतर करना जारी रखता है, जिसमें अल्कोहल होता है।
साराह सेब के बगीचे में बैठकर हार्ड साइडर का ठंडा गिलास पीकर उसके मीठे और तीखे स्वाद का आनंद ले रही थी।
लंबी पैदल यात्रा के बाद, टॉम ने एक गिलास गाढ़ा और मजबूत हार्ड साइडर पिया, जिसने उसे अंदर से गर्म कर दिया।
अंगूर प्रेस को आधुनिक साइडर बनाने वाली सुविधा में परिवर्तित कर दिया गया, जहां ताजे दबाए गए सेबों को स्वादिष्ट कठोर साइडर में परिवर्तित किया गया।
जैसे ही पतझड़ में पत्तियों का रंग बदलना शुरू हुआ, साइडर मिल में हलचल मच गई क्योंकि स्थानीय लोग हार्ड साइडर के नवीनतम बैचों का नमूना लेने के लिए आ गए।
जॉर्डन ने जब अपने लिए एक गिलास सूखा, तीखा हार्ड साइडर (जो ठंडी शाम के लिए आदर्श था) डाला तो पके सेबों की सुगंध हवा में भर गई।
यह कठोर साइडर चिकना और मखमली था, तथा इसमें सही मात्रा में चमक थी, जिससे यह वृद्ध चेडर या कुरकुरे सेब फ्रिटर के साथ खाने के लिए एकदम उपयुक्त था।
शहर भर की दुकानों और बारों में हार्ड साइडर तेजी से लोकप्रिय हो रहे थे, क्योंकि लोगों को उनके जटिल स्वाद और ताज़गी भरे स्वादिष्ट स्वाद का पता चल रहा था।
वर्षों की सावधानीपूर्वक शिल्पकला और सटीक दिशा-निर्देशों के बाद, फार्म के हार्ड साइडर को स्थानीय फसल उत्सव में स्वर्ण पदक से सम्मानित किया गया।
जॉन और रूथ ने अपने शाम के भोजन के साथ कुरकुरा, दालचीनी-मसालेदार हार्ड साइडर चुना, जो तले हुए पोर्क चॉप्स और भुनी हुई सब्जियों के साथ पूरी तरह से मेल खाता था।
चाहे अकेले पिया जाए, स्नैक्स के साथ पिया जाए, या मुंह में पानी लाने वाले भोज के साथ इसका आनंद लिया जाए, हार्ड साइडर एक कालातीत और लुभावना पेय बना रहा, जिसका पारखी और नए लोग समान रूप से आनंद लेते हैं।
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