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लिंग्विनी
शब्द "linguine" की उत्पत्ति इटली में हुई है, विशेष रूप से टस्कनी के क्षेत्र में। इतालवी में, शब्द "lingua" का अर्थ "tongue," होता है और "linguine" का शाब्दिक अनुवाद "little tongue." होता है। यह नाम पास्ता के आकार को संदर्भित करता है, जो एक लंबी, सपाट जीभ जैसा दिखता है। पास्ता के आकार के रूप में लिंगुइन की उत्पत्ति का पता 16वीं शताब्दी में लगाया जा सकता है। किंवदंती के अनुसार, इटली के जेनोआ में एक शेफ ने अधिक सामान्य फेटुकाइन के रूप में इस आकार को बनाया था। एंटोनियो नेबिया नाम के शेफ ने पास्ता को फेटुकाइन का अधिक नाजुक और बढ़िया संस्करण बनाने के लिए डिज़ाइन किया, और इस तरह लिंगुइन का जन्म हुआ। आज, लिंगुइन दुनिया भर में एक लोकप्रिय पास्ता आकार है, जिसे अक्सर समुद्री भोजन या पेस्टो जैसे हल्के और नाजुक सॉस के साथ परोसा जाता है।
उसने अपने खाने के लिए एक प्लेट तीखी मारिनारा सॉस और अल डेंटे लिंग्विनी का ऑर्डर दिया।
शेफ ने हमें लहसुन और सफेद वाइन सॉस में क्लैम्स के साथ लिंग्विन की उत्तम मात्रा परोसी।
उनका पसंदीदा भोजन जैतून का तेल, लहसुन और मिर्च के साथ लिंग्विनी था।
भुने हुए लहसुन, जैतून के तेल और भाप से भरी लिंग्विनी की मोहक सुगंध कमरे में फैल गई।
उसने अपने कांटे को पतली लिंग्विनी की लटों के चारों ओर घुमाया और हर कौर का स्वाद चखते हुए उसका स्वाद लिया।
लिंग्विन लगभग सम्मोहक लग रहा था क्योंकि वह प्रत्येक बर्तन के चारों ओर घूमता हुआ, पुकार रहा था, "मुझे खाओ!"
उनकी इटालियन विरासत ही लिंग्विनी के प्रति उनके प्रेम का कारण हो सकती है, जिसे वह हर दिन, पूरे दिन खा सकती थीं।
हार्मोन और व्यायाम के बारे में तो भूल ही जाइए; वह तो बस अपने लिंग्विन में ढेर सारा पार्मेसन चीज़ डालने के बारे में ही सोच सकती थी।
लिंग्विन की बहुमुखी प्रतिभा ने इस व्यंजन को अलग पहचान दिलाई, क्योंकि यह समुद्री भोजन अल्फ्रेडो, एग्लियो ई ओलियो और मसालेदार अरबियाटा जैसे असंख्य सॉस के लिए माध्यम के रूप में काम करता है।
वह लगातार लिंग्विनी को पालक, अरुगुला और स्विस चर्ड जैसी ताजी सब्जियों के साथ मिलाती रहीं, जिससे स्वस्थ व्यंजनों को नई ऊंचाइयों तक ले जाया गया।
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