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लिस्टेरिया
बैक्टीरिया की प्रजाति लिस्टेरिया का नाम जोसेफ लिस्टर के नाम पर रखा गया, जो एक प्रसिद्ध अंग्रेजी सर्जन थे, जो एंटीसेप्सिस के क्षेत्र में उनके महत्वपूर्ण योगदान के सम्मान में दिया गया था। 19वीं शताब्दी के मध्य में लिस्टर के अग्रणी कार्य ने शल्य चिकित्सा प्रक्रियाओं में एंटीसेप्टिक तकनीकों के उपयोग की स्थापना की, जैसे कि चिकित्सा उपकरणों की नसबंदी और घावों की कीटाणुशोधन, जिसने सर्जिकल संक्रमण की घटनाओं को नाटकीय रूप से कम कर दिया। लिस्टेरिया बैक्टीरिया, जिन्हें पहली बार 1940 के दशक में पहचाना गया था, को शुरू में खाद्य उत्पादों से अलग किया गया था, और बाद में पता चला कि वे मनुष्यों और जानवरों में गंभीर बीमारियों, विशेष रूप से लिस्टेरियोसिस का कारण बन सकते हैं। इस प्रकार, लिस्टर के मौलिक कार्य और सर्जरी में संक्रामक रोगों की रोकथाम पर उनके प्रभाव को श्रद्धांजलि देते हुए, बैक्टीरिया का नाम लिस्टेरिया रखा गया।
संज्ञा
कुछ प्रकार के जीवाणु
रेस्तरां को लिस्टेरिया नामक जीवाणु युक्त भोजन परोसने के लिए स्वास्थ्य विभाग से चेतावनी मिली थी। यह जीवाणु गर्भवती महिलाओं, बुजुर्गों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले व्यक्तियों जैसे उच्च जोखिम वाले लोगों में गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।
नियमित निरीक्षण के बाद पता चला कि डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र के उत्पादों में लिस्टेरिया का प्रकोप था, जिसके परिणामस्वरूप जनता के स्वास्थ्य की रक्षा के लिए बड़े पैमाने पर उत्पादों को वापस मंगाया गया।
सी.डी.सी. ने लिस्टेरिया के मामलों में वृद्धि के कारण देशव्यापी अलर्ट जारी किया है, तथा आगे संदूषण को रोकने के लिए उचित खाद्य प्रबंधन और भंडारण प्रथाओं के महत्व पर बल दिया है।
लिस्टेरियोसिस, लिस्टेरिया के कारण होने वाला एक दुर्लभ लेकिन संभावित रूप से घातक रोग है, जो गर्भपात, मृत जन्म और नवजात शिशुओं में गंभीर बीमारी का कारण बन सकता है।
किसान बाजार ने अपने ग्राहकों को नरम पनीर और कच्ची सब्जियों के सेवन से बचने की सलाह दी, क्योंकि उनमें लिस्टेरिया हो सकता है, तथा स्पष्ट किया कि पाश्चुरीकृत डेयरी उत्पाद और अच्छी तरह से पकाई गई उपज सुरक्षित विकल्प हैं।
लिस्टेरिया संबंधी चिंताओं के कारण, किराना स्टोर श्रृंखला ने अपने कुछ स्मोक्ड मछली उत्पादों को स्वैच्छिक रूप से वापस मंगाया तथा ग्राहकों से प्रभावित वस्तुओं को त्यागने या वापस करने का आग्रह किया।
यूएसडीए ने अपने उपभोक्ताओं को सलाह दी है कि वे डेली मीट, हॉट डॉग, तथा किण्वित या नरम चीज को 165°F के आंतरिक तापमान पर पकाएं, ताकि संभावित लिस्टेरिया बैक्टीरिया को नष्ट किया जा सके।
सामुदायिक स्वास्थ्य क्लिनिक ने लिस्टेरियोसिस से निपटने के लिए उच्च जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए मुफ्त टीकाकरण की पेशकश की, तथा जीवाणु संक्रमण से निपटने में निवारक देखभाल के महत्व पर प्रकाश डाला।
खाद्य निर्माता ने लिस्टेरिया संदूषण के जोखिम को न्यूनतम करने के लिए अपनी प्रसंस्करण सुविधाओं में सख्त स्वच्छता उपायों और तापमान नियंत्रण को लागू किया।
मांस प्रसंस्करण संयंत्र में लिस्टेरिया प्रकोप के परिणामस्वरूप लिस्टेरियोसिस के कई मामले सामने आए, जिसके कारण कई लोगों को अस्पताल में भर्ती होना पड़ा और कुछ की मृत्यु भी हो गई, जिससे खाद्य सुरक्षा और उचित स्वास्थ्य प्रोटोकॉल के अत्यधिक महत्व पर बल दिया गया।
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