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मेपल सिरप
शब्द "maple syrup" की उत्पत्ति उत्तरी अमेरिका के स्वदेशी लोगों से जुड़ी है, जो हज़ारों सालों से मेपल के पेड़ों को काटते और उनका रस इकट्ठा करते आ रहे हैं। इस क्षेत्र के प्रथम राष्ट्र के लोग रस का इस्तेमाल कई तरह के उद्देश्यों के लिए करते थे, जिसमें ताज़ा पेय के रूप में पीना या चाय, सूप में स्वीटनर के रूप में इस्तेमाल करना या अपने भोजन के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल करना शामिल है। शब्द "maple syrup" 17वीं शताब्दी के दौरान इस क्षेत्र में आए अंग्रेज़ बसने वालों द्वारा गढ़ा गया था। उन्होंने वसंत के दौरान मेपल के पेड़ों को काटने की स्थानीय प्रथा को अपनाया, लेकिन चूँकि वे स्थानीय भाषाएँ नहीं बोलते थे, इसलिए उन्हें पेड़ों से निकलने वाले मीठे, चिपचिपे पदार्थ के लिए एक नया नाम चाहिए था। उन्होंने इसे अंग्रेजी शब्द "सिरप" का उपयोग करके "maple syrup," नाम दिया, जो ग्रीक "sirop" से आया है जिसका अर्थ है "उबालकर गाढ़ा किया गया तरल।" मेपल सिरप की लोकप्रियता तेज़ी से फैली, क्योंकि यह स्वदेशी आबादी और बसने वालों दोनों के लिए एक प्रिय वस्तु बन गई। इसका उपयोग वस्तु विनिमय, स्थानीय व्यंजन और एक मूल्यवान व्यापारिक वस्तु के रूप में किया जाता था, तथा बड़ी मात्रा में इसे यूरोप और उत्तरी अमेरिका के अन्य भागों में भेजा जाता था। आज, मेपल सिरप एक प्रिय, प्राकृतिक स्वीटनर बना हुआ है जिसका दुनिया भर में आनंद लिया जाता है, कनाडा शुद्ध मेपल सिरप का सबसे बड़ा उत्पादक है।
पैनकेक के ढेर पर उदारतापूर्वक गर्म मेपल सिरप डाला गया था, जिससे प्रत्येक कौर मीठा और चिपचिपा लग रहा था।
ताज़ा पके हुए बेकन और मेपल सिरप की सुगंध पूरे घर में फैल गई, जिससे मेरे मुंह में पानी आ गया।
शुगर शेक में सिरप से लेकर टाफी और कैंडी तक मेपल आधारित विभिन्न प्रकार के उत्पाद उपलब्ध थे।
मेरी सुबह की कॉफी में मेपल का स्वाद शुद्ध सिरप से भरे ड्रॉपर से आ रहा था, जो एक प्राकृतिक मिठास के साथ मेरी जीभ को चूम रहा था।
पतझड़ के पत्तों के बीच ड्राइव करते हुए हम मेपल के पेड़ों के पास से गुजरे, जिनके पत्ते लाल और नारंगी हो गए थे, जबकि मेपल सिरप की खुशबू हवा में भरी हुई थी।
वर्मोंट नाश्ते में तीन प्रकार के मीठे व्यंजन शामिल थे, जिनकी शुरुआत मेपल सिरप में लिपटे मुलायम वफ़ल से हुई।
फ्रेंच टोस्ट को मेपल व्हीप्ड क्रीम की एक बड़ी मात्रा के साथ परोसा गया था, जो नाश्ते के लिए आइसक्रीम सनडे की तरह था।
दादी माँ की रसोई की अलमारियों में मेपल सिरप के इतने बड़े-बड़े जार भरे हुए थे कि वे जीवन भर चल सकते थे।
मेरी चाची के कनाडा से आए मेहमानों ने हमें शुद्ध मेपल सिरप का एक जग उपहार में दिया, जो किसी भी पैनकेक ब्रंच को बेहतर बना सकता था।
सुबह के मिमोसा में मेपल का स्वाद था, संतरे के रस के स्थान पर मेपल सिरप था, जिससे इसे एक अनोखा और आनंददायक स्वाद मिल रहा था।
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