शब्दावली की परिभाषा mustard greens

शब्दावली का उच्चारण mustard greens

mustard greensnoun

सरसों का साग

/ˈmʌstəd ɡriːnz//ˈmʌstərd ɡriːnz/

शब्द mustard greens की उत्पत्ति

"mustard greens" शब्द की उत्पत्ति 18वीं शताब्दी में हुई थी, जब पौधे के तीखे स्वाद की तुलना सरसों से की जाती थी। सरसों के पत्ते, जिन्हें वनस्पति विज्ञान में ब्रैसिका जंसिया या सिनापिस अल्बा के नाम से जाना जाता है, ब्रोकोली, गोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के साथ सब्जियों के क्रूसिफेरस परिवार से संबंधित हैं। इस संदर्भ में "mustard" शब्द सरसों के पौधे (ब्रैसिका निग्रा या सिनापिस अल्बा) के बीजों को संदर्भित करता है, जिसका उपयोग सदियों से सरसों के रूप में जाना जाने वाला मसाला बनाने के लिए किया जाता रहा है। इन बीजों को जब पानी या सिरके के साथ पीसकर पेस्ट बनाया जाता है, तो सिनिग्रिन नामक एक तीखा यौगिक निकलता है, जो सरसों को उसका विशिष्ट तीखा स्वाद देता है। जब युवा होते हैं, तो सरसों की बेल की पत्तियों को आमतौर पर "mustard greens." के नाम से जाना जाता है। सरसों के पत्तों का स्वाद कुछ हद तक सरसों की याद दिलाता है, जिससे यह नाम उपयुक्त हो जाता है। पत्तियों को आम तौर पर फूल आने से पहले काटा जाता है और अक्सर खाने से पहले पकाया जाता है, क्योंकि कच्चे होने पर वे सख्त और रेशेदार हो सकते हैं। सरसों के साग का पारंपरिक चिकित्सा और व्यंजनों में उपयोग का एक लंबा इतिहास रहा है। वे विटामिन सी, कैल्शियम और आयरन जैसे विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, और माना जाता है कि उनमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के कारण कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। संक्षेप में, शब्द "mustard greens" सरसों के पौधे की युवा पत्तियों को संदर्भित करता है, जिसका नाम सरसों के बीज के स्वाद के समान होने के कारण रखा गया है क्योंकि इसमें यौगिक सिनिग्रिन की उपस्थिति होती है।

शब्दावली का उदाहरण mustard greensnamespace

  • The chef added a generous portion of mustard greens to the stir-fry, which gave the dish a spicy and slightly bitter flavor that mustard greens are known for.

    शेफ ने इस व्यंजन में सरसों के पत्तों की भरपूर मात्रा डाली, जिससे इस व्यंजन को मसालेदार और थोड़ा कड़वा स्वाद मिला, जिसके लिए सरसों के पत्ते जाने जाते हैं।

  • Mustard greens are a nutritional powerhouse, packed with vitamins A and C, calcium, and iron, making them a mustard-have in any health-conscious individual's diet.

    सरसों का साग पोषक तत्वों से भरपूर होता है, इसमें विटामिन ए और सी, कैल्शियम और आयरन भरपूर मात्रा में होता है, जिससे यह किसी भी स्वास्थ्य के प्रति जागरूक व्यक्ति के आहार में शामिल होना आवश्यक हो जाता है।

  • When preparing mustard greens, it's essential to blanch them briefly in boiling water to remove any grit and bitterness, then rinse them thoroughly under cold running water.

    सरसों के साग तैयार करते समय, किसी भी प्रकार की गंदगी और कड़वाहट को दूर करने के लिए उन्हें उबलते पानी में थोड़ी देर के लिए उबालना आवश्यक है, फिर उन्हें ठंडे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।

  • Mustard greens can be boiled, steamed, sautéed, or stir-fried, depending on the recipe and preference. In this soup, the mustard greens were steamed until tender and served as a nutritious side dish.

    सरसों के साग को उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है, भूना जा सकता है या तला जा सकता है, यह नुस्खा और पसंद पर निर्भर करता है। इस सूप में सरसों के साग को नरम होने तक भाप में पकाया जाता है और पौष्टिक साइड डिश के रूप में परोसा जाता है।

  • Mustard greens are also a popular choice for sandwiches or wraps, adding a crunchy and pungent flavor to the dish.

    सरसों का साग सैंडविच या रैप के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प है, जो व्यंजन में कुरकुरापन और तीखा स्वाद जोड़ता है।

  • Chef Smith recommends pairing mustard greens with a variety of flavors, such as bacon, garlic, ginger, and vinegar, to balance the strong flavor of the greens.

    शेफ स्मिथ सरसों के साग के तीव्र स्वाद को संतुलित करने के लिए इसे विभिन्न स्वादों जैसे बेकन, लहसुन, अदरक और सिरके के साथ मिलाने की सलाह देते हैं।

  • Unlike some leafy greens, mustard greens should be consumed in moderation, as they contain goitrogens, which can interfere with thyroid function.

    कुछ पत्तेदार सब्जियों के विपरीत, सरसों के साग का सेवन कम मात्रा में किया जाना चाहिए, क्योंकि इनमें गोइट्रोजन्स होते हैं, जो थायरॉयड के कार्य में बाधा डाल सकते हैं।

  • Mustard greens are a common ingredient in traditional Asian cuisine, where they are used in soups, stir-fries, and noodle dishes.

    सरसों का साग पारंपरिक एशियाई व्यंजनों में एक आम सामग्री है, जहां इसका उपयोग सूप, स्टर-फ्राई और नूडल व्यंजनों में किया जाता है।

  • When planting mustard greens in a garden, be sure to sow the seeds in well-draining soil, as they do not tolerate waterlogging.

    बगीचे में सरसों की फसल लगाते समय, बीजों को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में बोना सुनिश्चित करें, क्योंकि वे जलभराव को सहन नहीं कर पाते हैं।

  • Mustard greens are best harvested when they are young and tender, before the leaves become too dark and woody. The leaves of mature mustard greens can be tough and fibrous, making them less desirable for cooking.

    सरसों के साग की कटाई सबसे अच्छी तब होती है जब वे युवा और कोमल होते हैं, इससे पहले कि पत्तियाँ बहुत अधिक काली और लकड़ी जैसी हो जाएँ। परिपक्व सरसों के साग की पत्तियाँ सख्त और रेशेदार हो सकती हैं, जिससे उन्हें खाना पकाने के लिए कम वांछनीय बनाया जा सकता है।

शब्द, समानार्थी शब्द, संबंधित शब्दावली mustard greens


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