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किम्ची
"kimchi" शब्द की उत्पत्ति कई कोरियाई खाद्य प्रेमियों के लिए रुचि का विषय है! दिलचस्प बात यह है कि "kimchi" शब्द की व्युत्पत्ति सीधी-सादी है। शब्द "kimchi" () शब्दों "gim" () का संयोजन है, जिसका अर्थ है "salted" या "preserved," और "chi" (), जिसका अर्थ है "vegetable" या "plant." इसलिए, शाब्दिक रूप से, "kimchi" का अनुवाद "salted vegetables" या "preserved vegetables." होता है इस शब्द का इस्तेमाल गोगुरियो युग (37 ईसा पूर्व-668 ईस्वी) से किया जा रहा है, जिसके दौरान नमकीन सब्जियाँ कोरियाई व्यंजनों में एक आवश्यक किण्वित खाद्य प्रधान थीं। समय के साथ, शब्द "kimchi" विशेष रूप से पारंपरिक कोरियाई किण्वित सब्जियों को संदर्भित करने के लिए विकसित हुआ, जो तब से कोरियाई संस्कृति का एक प्रतिष्ठित हिस्सा बन गए हैं। तो, अगली बार जब आप निर्विवाद रूप से स्वादिष्ट और मनमोहक किमची खाएँ, तो इस प्यारे शब्द के पीछे की विनम्र उत्पत्ति को याद रखें!
रेस्तरां का विशिष्ट व्यंजन मसालेदार किमची जिगाई है, जो खमीरीकृत गोभी, टोफू और सूअर के मांस से बनाया जाता है।
मुझे किमची फ्राइड राइस बहुत पसंद है, यह एक क्लासिक डिश का स्वादिष्ट रूप है जिसमें बचे हुए चावल और किमची का प्रयोग किया जाता है।
किमची का तीखा, मसालेदार स्वाद इस पारंपरिक कोरियाई ग्रिल्ड बीफ डिश, जिसे बुल्गोगी के नाम से जाना जाता है, में एक अच्छा स्वाद जोड़ता है।
एक शाकाहारी के रूप में, मैं अक्सर किमची बोक्केम्बाप का आनंद लेता हूं, जो कि मूलतः तला हुआ चावल होता है जिसमें अतिरिक्त स्वाद के लिए किमची मिलाया जाता है।
किमची कोरियाई व्यंजनों का एक मुख्य घटक है, और इसका आनंद एक साइड डिश, मसाले के रूप में लिया जा सकता है, या स्वाद के अतिरिक्त स्तर के लिए इसे सूप या स्ट्यू में भी शामिल किया जा सकता है।
विक्रेता ने हमें ताज़ा बनी किमची बेची, जो किण्वन प्रक्रिया के कारण अभी भी उबल रही थी और फ़िज़ कर रही थी।
त्वरित और स्वस्थ भोजन के लिए, मैं दोपहर के भोजन में कुछ किमची और एक उबला अंडा पैक करना पसंद करता हूँ।
मैं विभिन्न प्रकार के किमची स्वादों को आजमाने से खुद को रोक नहीं पाया, पारंपरिक मसालेदार गोभी से लेकर किमची ककड़ी जैसे अपरंपरागत विकल्पों तक।
किमची पाचन के लिए बहुत अच्छी होती है और इसे अक्सर भोजन के बाद पाचन सहायता के रूप में खाया जाता है।
मेरा पसंदीदा कोरियाई व्यंजन बिबिम्बाप है, जो चावल का एक कटोरा है जिसके ऊपर सब्जियां, मांस और एक बड़ा चम्मच किमची होती है।
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