शब्दावली की परिभाषा profiterole

शब्द "profiterole" की उत्पत्ति फ़्रांसीसी है, और इसका पता 15वीं शताब्दी में लगाया जा सकता है। मूल रूप से, "profiterole" का मतलब एक पेस्ट्री से था जिसे क्रीम या कस्टर्ड से भरा जाता था, जिसे चाउक्स (उच्चारण "shoo") नामक उबले हुए आटे से समृद्ध किया जाता था, और इसे सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक डीप-फ्राई किया जाता था। चाउक्स आटा, जिसका उपयोग आज भी प्रॉफ़िटरोल में किया जाता है, अक्सर बचे हुए ब्रेड के आटे, मक्खन, पानी, अंडे और आटे से बनाया जाता था। शब्द "profiterole" संभवतः फ़्रांसीसी क्रिया "profiter," से आया है जिसका अर्थ है "to enjoy" या "to make the most of." 15वीं शताब्दी के दौरान, फ़्रांस में कई लोग अपेक्षाकृत गरीब जीवन शैली जीते थे, और भोजन एक विलासिता थी जिसे बर्बाद नहीं किया जा सकता था। बचे हुए ब्रेड के आटे का पुन: उपयोग करके, वे कुछ स्वादिष्ट और संतोषजनक बना सकते थे और साथ ही भोजन की बर्बादी को भी कम कर सकते थे। समय के साथ, प्रॉफ़िटरोल की रेसिपी विकसित हुई। शुरुआत में, आटे को बस गेंदों में रोल करके तला जाता था। बाद में, इसे एक सपाट तल और एक नुकीले सिरे के साथ एक विशिष्ट गोल आकार में पाइप किया गया, जिसे आज हम जानते हैं। पेस्ट्री को तब पेरिस की गलियों में बेचा जाता था, और उन्होंने शहर के निवासियों के बीच जल्दी ही लोकप्रियता हासिल कर ली। 18वीं शताब्दी में, चॉकलेट डिप्लोमेट नामक हॉट चॉकलेट मिश्रण विकसित किया गया था, जो चौक्स पेस्ट्री के लिए एकदम सही फिलिंग प्रदान करता था। बाद में, फिलिंग क्रीम से आइसक्रीम में विकसित हुई, जिसने प्रोफिटरोल्स को एक नया आयाम दिया। इसलिए, यह सुरक्षित रूप से कहा जा सकता है कि "profiteroles" फ्रांसीसी संस्थापक का अपने बचे हुए खाने का आनंद अधिकतम करने का तरीका है, और वे उत्तम भोग की मिठाई के रूप में विकसित हुए हैं!