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श्रीफल
शब्द "quince" फल के लिए लैटिन नाम "cyindependronus," से उत्पन्न हुआ है, जिसका सीधा अनुवाद "apple of Persia." होता है। यह फल, जिसकी एक विशिष्ट सुनहरी-भूरी त्वचा और सुगंधित सुगंध होती है, वास्तव में एक प्रकार का सेब है जो समय के साथ स्वाभाविक रूप से विकसित हुआ है। प्राचीन यूनानी भूगोलवेत्ता स्ट्रैबो, जो रोमन साम्राज्य के दौरान रहते थे, फल के गुणों का दस्तावेजीकरण करने वाले पहले लोगों में से एक थे। उन्होंने इसे एक मीठा, सुगंधित स्वाद के रूप में वर्णित किया जो सेब के स्वाद से अलग था। फल का लैटिन नाम अंततः पुराने फ्रांसीसी शब्द "coyniz," में बदल गया, जिसे बाद में मध्य अंग्रेजी शब्द "quyntes." में बदल दिया गया। यह पुराना फ्रांसीसी शब्द लैटिन मूल "cypartypsin," से विकसित हुआ है जिसका अर्थ "cooked pear," है क्योंकि फल को ऐतिहासिक रूप से इसके खट्टे और कठोर स्वभाव के कारण खाने से पहले पकाया जाता था। आज, दुनिया के विभिन्न हिस्सों में क्विंस का आनंद लिया जाता है, हालांकि वे गर्म, भूमध्यसागरीय-प्रभावित जलवायु के बाहर कम आम हैं। इन्हें आम तौर पर पारंपरिक व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है, जैसे मुरब्बा या गर्म मसालेदार पेय में, या बस चीनी की चाशनी में उबालकर नरम होने के बाद ताज़ा खाया जाता है। किसी भी मामले में, इस प्राचीन फल की मीठी सुगंध, "apple of Persia," आज भी हमें मोहित करती है।
संज्ञा
श्रीफल
(वनस्पति विज्ञान) श्रीफल का पेड़
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श्रीफल
(वनस्पति विज्ञान) श्रीफल का पेड़
शरद ऋतु में, मेरी दादी एक पारंपरिक सेब और क्विंस पाई पकाया करती थीं, क्विंस का मीठा और तीखा स्वाद पारंपरिक मिठाई में एक रमणीय मोड़ जोड़ देता था।
इस वर्ष मेरे पड़ोसी के बगीचे में क्विंस का पेड़ फलों से लदा हुआ है, और मैं क्विंस पेस्ट या मेम्ब्रिलो (स्पेनिश विशेषता) बनाने में अपना हाथ आजमाने के लिए इंतजार नहीं कर सकता।
क्विंस सेब या नाशपाती की तरह आम नहीं हैं, लेकिन उनका अनोखा स्वाद और बनावट उन्हें फलों के सलाद या चारक्यूटरी बोर्ड के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाती है।
मध्यकालीन समय में, यह माना जाता था कि श्रीफल में रहस्यमय शक्तियां होती हैं और इसे अक्सर प्रेम और प्रजनन क्षमता के प्रतीक के रूप में जोड़ों को उपहार के रूप में दिया जाता था।
एक ताजा तोड़ा गया क्विंस काफी कठोर और काटने में कठोर हो सकता है, लेकिन एक बार इसे पकाने या पकाने के बाद, इसका नरम, पिघलता हुआ गूदा एक सुगंधित सुगंध और आश्चर्यजनक नारंगी रंग प्रकट करता है।
क्विंस को रोमन लोग इंग्लैंड लेकर आए थे और तब से वे पारंपरिक फ्रांसीसी और अंग्रेजी व्यंजनों में एक प्रिय सामग्री रहे हैं।
क्विंस में फाइबर, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इसे आपके आहार में शामिल करने के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
कई शेफ और भोजन प्रेमी क्विंस को फलों की दुनिया का गुमनाम नायक मानते हैं, जो अधिक ध्यान और प्रशंसा का पात्र है।
चिली और पेरू जैसे दक्षिण अमेरिकी देशों में, क्विंस भुने हुए सूअर के मांस और एम्पानाडा जैसे पारंपरिक व्यंजनों का मुख्य घटक है।
क्विंस वृक्ष वसंत ऋतु के आरंभ में खिलता है, तथा सफेद और गुलाबी फूलों की चमकदार श्रृंखला से हवा को बिखेरता है, जो हवा में एक मनमोहक सुगंध छोड़ते हैं।
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