शब्दावली की परिभाषा rolled oats

शब्द "rolled oats" का तात्पर्य पूरे जई के दानों से है जिन्हें भाप में पकाया गया है, रोल किया गया है और पतले गुच्छों में चपटा किया गया है। रोल्ड ओट्स बनाने की प्रक्रिया को दलिया को अधिक सुविधाजनक और तैयार करने में कम समय लेने वाला बनाने के तरीके के रूप में विकसित किया गया था। अतीत में, जई के दानों का उपयोग मुख्य रूप से पशु आहार के रूप में किया जाता था या बस मानव उपभोग के लिए एक मोटे, दलिया जैसे पदार्थ में कटा और पकाया जाता था। हालाँकि, 19वीं शताब्दी के मध्य तक, मिलिंग तकनीक में सुधार ने एक तेज़-पकने वाले दलिया के निर्माण की अनुमति दी जिसे रात भर भिगोने के बजाय रोल किया जाता था। भाप देने की प्रक्रिया जई के दानों को पानी को अधिक आसानी से अवशोषित करने की अनुमति देती है, जिससे उन्हें पतले, परतदार रूप में रोल करना संभव हो जाता है। रोलर्स से दबाव दलिया को समतल करता है, जिससे एक समान बनावट बनती है जो अधिक तेज़ी से और समान रूप से पकती है। रोल्ड ओट्स का उपयोग अब विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, जिसमें दलिया, ग्रेनोला बार और ओटमील किशमिश कुकीज़ जैसे बेक्ड सामान शामिल हैं। संक्षेप में, शब्द "rolled oats" की उत्पत्ति उन्नीसवीं सदी के उत्तरार्ध में देखी जा सकती है, जब मिलिंग प्रौद्योगिकी में प्रगति ने तेजी से पकने वाले दलिया के निर्माण की अनुमति दी, जिसे प्रसंस्करण के दौरान पतले गुच्छों में चपटा कर दिया जाता था।