शब्दावली की परिभाषा spinach

शतावरी जैसा पौधा जिसे पालक कहते हैं, सबसे पहले प्राचीन फारस (वर्तमान ईरान) में लगभग 2,000 साल पहले उगाया गया था। फारसियों ने इसे इस्पंद कहा, जो माना जाता है कि फारसी शब्द एस्पनाक (जिसका अर्थ है हरा ताड़) या संस्कृत शब्द श्रृंग (जिसका अर्थ है राजा) से आया है। यह पौधा जल्द ही पूर्वी भूमध्यसागरीय क्षेत्र में फैल गया, जहाँ इसे मुख्य रूप से औषधीय जड़ी-बूटी के रूप में खाया जाता था। प्राचीन यूनानियों ने इसे फ़ाइन (φύνε) नाम दिया, जिसकी जड़ आधुनिक ग्रीक शब्द क्लॉटेड पालक, फ़िनेकिया (φυνεκιά) से मिलती जुलती है। 10वीं शताब्दी में, अरबों ने स्पेन में मूरों को पालक से परिचित कराया, जहाँ पौधे के काँटेदार तने के कारण इसे एस्पिनास (जिसका अर्थ है काँटे) के रूप में जाना जाने लगा। जब मूरों ने दक्षिणी फ्रांस पर आक्रमण किया, तो इसका नाम अटक गया और पालक जल्द ही उत्तर की ओर बढ़ गया। फ्रांसीसी, जो इसे एस्पिनैच कहते थे, ने इस शब्द को तब और बदल दिया जब उनका सामना अंग्रेजों से हुआ, जिनके पास हरी सब्जियों के लिए पहले से ही एक शब्द था: सालेट (जिसका अर्थ है सलाद साग)। फ्रेंच बोलने वालों ने पालक का उच्चारण एपिनिचे के रूप में करना शुरू किया, जो आधुनिक फ्रेंच में पालक बन गया। अंग्रेजों ने पहली बार 14वीं शताब्दी में इस सब्जी का सामना किया, फ्रांसीसी लोगों ने इसे असेप्लेसी कहा, जिसका अर्थ है "पूरा किया हुआ।" ऐसा माना जाता है कि यह नाम इस तथ्य से आया है कि हरी पत्ती वाले पौधे को भोजन में एक परिष्कृत जोड़ के रूप में देखा जाता था। आखिरकार, फ्रेंच नाम पालक लोकप्रिय हो गया, संभवतः ले वियानडियर नामक एक एंग्लो-फ्रेंच कुकबुक के प्रभाव के माध्यम से। वहां से, पालक अंग्रेजी व्यंजनों में एक स्थायी तत्व बन गया, जिसका उपयोग आमतौर पर सूप, स्टू और पाई में किया जाता है। आधुनिक अंग्रेजी में, पालक शब्द ने अपना फ्रेंच-प्रभावित उच्चारण (é) खो दिया है, जो पालक बन गया है। लेकिन इसका उच्चारण और वर्तनी इसके जटिल भाषाई इतिहास का प्रमाण है।