
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
सिरका
शब्द "vinegar" की उत्पत्ति 14वीं शताब्दी में हुई थी। यह पुरानी फ्रांसीसी "vinaigre" से आया है, जो "vin" (वाइन) और "aigre" (खट्टा) का संयोजन है। ऐसा इसलिए था क्योंकि सिरका मूल रूप से वाइन उत्पादन से बचे हुए अवशेषों को किण्वित करके बनाया जाता था, जिसके परिणामस्वरूप खट्टा तरल बनता था। शब्द "vinegar" को बाद में मध्य अंग्रेजी में अपनाया गया और तब से यह काफी हद तक अपरिवर्तित रहा है। दिलचस्प बात यह है कि शब्द "aigre" अंग्रेजी शब्द "sour" का भी स्रोत है। आज, सिरका फलों, अनाज और दूध उत्पादों सहित विभिन्न सब्सट्रेट के किण्वन से बना एक लोकप्रिय मसाला है, और दुनिया भर के कई व्यंजनों में इसका उपयोग किया जाता है।
संज्ञा
सिरका
(परिभाषा) सिरके की तरह खट्टा; असुविधाजनक
a vinegar tongue: जीभ सिरके जितनी खट्टी
a vinegar face: असहज, संतुलित चेहरा
सकर्मक क्रिया
सिरका मिलाएं
इसे सिरके की तरह खट्टा कर दीजिये
a vinegar tongue: जीभ सिरके जितनी खट्टी
a vinegar face: असहज, संतुलित चेहरा
मैंने अपने सलाद ड्रेसिंग में तीखे स्वाद के लिए थोड़ा सेब साइडर सिरका मिलाया।
मेरे सैंडविच में अचार सफेद सिरके से बनाया गया था, जिससे उसका स्वाद तीखा हो गया।
मैंने सुशी चावल बनाने के लिए चावल के सिरके का उपयोग किया, जिसके परिणामस्वरूप पारंपरिक चावल के सिरके की तुलना में इसका स्वाद हल्का हो गया।
गृह-सहायिका ने रसोई काउंटर को साफ करने के लिए एक स्प्रे बोतल में पानी और सफेद सिरके को बराबर मात्रा में मिलाया।
मैंने अपने मैरिनेड में बाल्समिक सिरके के स्थान पर रेड वाइन सिरका डाला, जिससे इसका स्वाद थोड़ा अलग हो गया।
कुकबुक लेखक ने सब्जियों के अचार में विशिष्ट स्वाद जोड़ने के लिए आसुत सिरके के स्थान पर माल्ट सिरका का उपयोग करने की सलाह दी।
शेफ ने स्टेक पकाने के बाद पैन को साफ करने के लिए शेरी सिरके का इस्तेमाल किया, जिससे सॉस में गहराई आ गई।
मैंने हैम ग्लेज़ में सेब साइडर सिरका का उपयोग किया जिससे इसका स्वाद मीठा हो गया और नमकीन हैम के साथ इसका स्वाद भी अच्छा लग रहा था।
रेस्तरां ने अपने प्याज के छल्लों को घर पर ही तैयार किए गए सफेद सिरके और लहसुन पाउडर के साथ मिश्रित रैन्च ड्रेसिंग के साथ परोसा।
जंगली खमीर को सक्रिय करने के लिए खमीर उठाने वाले पदार्थ में आटे और पानी का मिश्रण तथा थोड़ी मात्रा में सेब साइडर सिरका मिलाया गया।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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