
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
जलकुंभी
शब्द "watercress" की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन यह अनुमान लगाया जाता है कि यह पुरानी अंग्रेज़ी के शब्दों से आया है जिसका अर्थ "cress from running water." है। पुरानी अंग्रेज़ी के शब्द "cyrose" का अर्थ "cress" और "wæter" का अर्थ "water," था, जिससे इतिहासकारों का मानना है कि "watercress" शब्द पुरानी अंग्रेज़ी के "cyrosegārwāter" या "cyrosegāran" से उत्पन्न हुआ है, जिसका मोटे तौर पर अनुवाद "cress in running water." होता है। हालाँकि, अंग्रेज़ी में "watercress" शब्द का पहला रिकॉर्ड किया गया उपयोग 15वीं शताब्दी के अंत में हुआ था, और समय के साथ इसकी वर्तनी और उच्चारण में बदलाव आया है। शब्द की उत्पत्ति के बावजूद, वॉटरक्रेस एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्ज़ी है जिसका आज भी व्यापक रूप से आनंद लिया जाता है।
संज्ञा
(वनस्पति विज्ञान) वॉटरक्रेस
सलाद में, मैंने अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए मुट्ठी भर कुरकुरी जलकुंभी डाली।
स्मोक्ड मछली और वॉटरक्रेस की थाली दोपहर के भोजन के लिए एक ताज़ा और स्वस्थ विकल्प था।
यह सूप चिकन शोरबा, ताजे जलकुंभी और थोड़े से नींबू के रस से बनाया गया था।
जलकुंभी ने ज़ुकीनी नूडल्स में एक मिर्ची जैसा स्वाद जोड़ दिया, जिससे यह पारंपरिक पास्ता व्यंजनों का एक दिलचस्प विकल्प बन गया।
टेरिन पर जलकुंभी की सजावट ने उबाऊ व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट और मनोरम बना दिया।
शेफ ने समुद्री भोजन को वॉटरक्रेस सॉस के साथ परोसने की सलाह दी, जिससे व्यंजन में एक प्यारा सा खट्टापन आ गया।
स्टेक सलाद में वॉटरक्रेस आश्चर्यजनक रूप से कुरकुरा था, जो कोमल मांस के साथ अच्छा विरोधाभास प्रदान करता था।
परोसने से पहले जलकुंभी को अच्छी तरह से धोया गया ताकि उसमें से सारी अशुद्धियाँ निकल जाएं।
वॉटरक्रेस CO2 अर्क ने विनाइग्रेट के स्वाद को बढ़ाया।
आदर्श तापमान, आर्द्रता और सूर्य के प्रकाश वाले ग्रीनहाउस में जलकुंभी के पौधे असाधारण रूप से अच्छी तरह विकसित हुए।
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