शब्दावली की परिभाषा allspice

शब्द "allspice" की उत्पत्ति 17वीं शताब्दी में हुई थी, जब यूरोपीय व्यापारियों ने पहली बार कैरेबियन में इस मसाले की खोज की थी जिसे अब ऑलस्पाइस (पिमेंटा डायोइका) के नाम से जाना जाता है। मूल रूप से, इसका नाम "jamaica pepper" इसलिए रखा गया क्योंकि जमैका द्वीप पर इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती थी। हालांकि, ऑलस्पाइस के अनूठे स्वाद प्रोफ़ाइल के कारण, जिसमें दालचीनी, लौंग, जायफल और काली मिर्च के नोट शामिल हैं, इसकी तुलना कभी-कभी इन सभी मसालों के संयोजन से की जाती है, इसलिए इसका नाम "allspice." पड़ा। यह नाम इस तथ्य के बावजूद भी बना हुआ है कि असली ऑलस्पाइस वास्तव में एक ही पेड़ की प्रजाति के सूखे जामुन होते हैं। समय के साथ, ऑलस्पाइस की खेती और व्यापार कैरेबियन से आगे तक फैल गया, जिसका महत्वपूर्ण उत्पादन अब मैक्सिको, ग्वाटेमाला और अन्य मध्य अमेरिकी देशों में हो रहा है। फिर भी, "allspice" नाम मसाले के साथ जुड़ा हुआ है, इस तथ्य के बावजूद कि यह वास्तव में सभी आम मसालों के वास्तविक मिश्रण से अलग है। आज, ऑलस्पाइस का इस्तेमाल आमतौर पर कई तरह के व्यंजनों और व्यंजनों में किया जाता है, कैरिबियन जर्क सीज़निंग से लेकर फ्रूटकेक और मल्ड वाइन जैसे पारंपरिक यूरोपीय छुट्टियों के व्यंजनों तक। इसकी बहुमुखी प्रतिभा और स्वाद की जटिलता इसे दुनिया भर के रसोई घरों में एक लोकप्रिय और उच्च माना जाने वाला मसाला बनाती है।