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मक्खन टार्ट
शब्द "butter tart" की उत्पत्ति का पता शुरुआती कनाडाई बसने वालों से लगाया जा सकता है, जो बेकिंग के अपने शौक के लिए जाने जाते थे। 1800 के दशक में, जब चीनी एक विलासिता थी, फलों की पाई बनाना मुश्किल था क्योंकि उन्हें बड़ी मात्रा में मीठे फलों की आवश्यकता होती थी। फलों के स्थान पर, बसने वालों ने "बटर पाई" नामक फिलिंग बनाने के लिए मक्खन, सिरप और मसालों का उपयोग करना शुरू कर दिया। जैसे-जैसे समय बीतता गया, नुस्खा विकसित होता गया और फिलिंग अधिक जटिल होती गई। आधुनिक बटर टार्ट में मक्खन, सिरप, ब्राउन शुगर और दालचीनी और जायफल जैसे मसालों के मिश्रण से भरा पेस्ट्री शेल होता है। शब्द "butter tart" की सटीक उत्पत्ति स्पष्ट नहीं है, लेकिन माना जाता है कि यह मिठाई में इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री या फिलिंग की बनावट से उत्पन्न हुआ है, जो मक्खन के समान गाढ़ा और समृद्ध होता है। 20वीं सदी की शुरुआत में कनाडा में बटर टार्ट्स की लोकप्रियता बढ़ी, इसका श्रेय अंग्रेजी क्रिसमस ट्रीट, मिंसमीट पाई से उनकी समानता को जाता है, जिसमें किशमिश, करंट और सूट होते थे। हालांकि, महामंदी के दौरान किशमिश दुर्लभ हो गई और लोगों ने इसके बजाय सिरप, मक्खन और मसालों का इस्तेमाल करना शुरू कर दिया। बटर टार्ट तब कनाडाई घरों में एक मुख्य मिठाई बन गई, खासकर सर्दियों के महीनों के दौरान, जब गर्म, आरामदायक व्यंजनों का स्वागत किया जाता था। आज, बटर टार्ट कनाडा का एक प्रिय व्यंजन बना हुआ है, ओंटारियो के सैल्मन हिल शहर में हर साल दुनिया का सबसे बड़ा बटर टार्ट फेस्टिवल आयोजित किया जाता है। यह फेस्टिवल प्रिय मिठाई की विरासत और सांस्कृतिक महत्व का जश्न मनाता है और शुरुआती कनाडाई बसने वालों की सरलता और संसाधनशीलता की याद दिलाता है।
एक दर्जन बटर टार्ट्स खाने के बाद, मेरी मिठाई की भूख पूरी तरह से संतुष्ट हो गई।
किसी ने रसोई के काउंटर पर ताजा पके हुए बटर टार्ट्स की एक प्लेट छोड़ दी थी, और मैं उसे खाने से खुद को रोक नहीं सका।
जब मैं सुबह की कॉफी के साथ इसका आनंद लेने के लिए बटर टार्ट को मेज पर ले गया तो वह कागज के कप में धीरे-धीरे सरसराने लगा।
मसालों और मक्खन की सुगंध ने मेरी इंद्रियों को पिघला दिया जब मैंने बटर टार्ट का एक निवाला खाया और स्वाद का आनंद लिया।
मेरी दादी की बटर टार्ट रेसिपी, जो पीढ़ियों से चली आ रही है, एक बहुमूल्य पारिवारिक विरासत है।
उनके मफिन ट्रे में रखे बटर टार्ट्स का ढेर, वार्षिक वाइन और चीज़ पार्टी में खाए जाने के लिए इंतज़ार कर रहा है।
जब मैं सुनहरे रंग की पेस्ट्री को अपने मुंह में डालता हूं तो मक्खन मेरी स्वाद कलियों को उत्तेजित कर देता है, और वेनिला तथा दालचीनी मेरी इंद्रियों को चूमने लगती है।
बटर टार्ट्स की विधि सरल है, लेकिन अंतिम उत्पाद स्वादों का एक उत्कृष्ट मिश्रण है।
यदि बटर टार्ट्स घावों को ठीक कर सकते, तो मैं उन्हें घायलों को खिलाता।
मैं किसी भी दिन हीरे की अपेक्षा मक्खन वाले टार्ट्स की कतार खाना अधिक पसंद करूंगा; वे मिठाइयों की रानी हैं जो दिन और रात दोनों समय चमकती हैं।
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