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चपाती
शब्द "chapatti" हिंदी भाषा से लिया गया है, जहाँ इसे आम तौर पर "chapati" या "phulkas." के रूप में जाना जाता है पंजाबी में, इस प्रकार की भारतीय चपाती के लिए शब्द "chapatis," है जिसका अनुवाद "cooked" या "heated up." होता है इस शब्द की जड़ें संस्कृत शब्द "chappa" या "chappana," से जुड़ी हैं जिसका अर्थ है सपाट सतह पर पकाना या गर्म करना। शब्द "atta" या "attari," पूरे गेहूं के आटे को संदर्भित करता है, जिसे अक्सर इस आटे से बने पराठे या चपाती के प्रकार को दर्शाने के लिए "chapatti" में जोड़ा जाता है। चपाती कई दक्षिण एशियाई और अफ्रीकी देशों में एक मुख्य भोजन है, जहाँ उन्हें कई तरह की करी, सूप और स्टू के साथ परोसा जाता है। वे आम तौर पर आटे के गोले बनाकर और उन्हें गर्म तवे या तवे पर तब तक पकाकर तैयार किए जाते हैं जब तक कि वे दोनों तरफ से हल्के भूरे न हो जाएँ। चपाती की लोकप्रियता, जिसे दुनिया के अन्य भागों में रोटी या टॉर्टिला के नाम से भी जाना जाता है, अनेक सांस्कृतिक रूप से विविध समुदायों में सरल, पौष्टिक खाद्य पदार्थों की बहुमुखी प्रतिभा और महत्व को उजागर करती है।
वह नाश्ते में मॅनचौरीयन सब्जी के साथ गरमागरम चपातियाँ खाना पसंद करती थी।
उसकी माँ हर दिन दोपहर के भोजन के लिए उसके टिफिन बॉक्स में चपातियाँ पैक करती थी।
उन्होंने भारतीय रेस्तरां में विभिन्न प्रकार की करी के साथ स्वादिष्ट चपाती परोसी।
सामुदायिक झोल भियार मेले में परिवार आपस में मिल-जुलकर ताजा रोटियां और करेले की सब्जी का आनंद लेते थे।
ग्रामीण इलाकों में चपाती के लिए अनाज और आटे की प्रचुरता थी, जिससे रोटी बनाना एक सामान्य घरेलू गतिविधि बन गई थी।
चपाती ग्रामीण भारत में लाखों लोगों का मुख्य भोजन है, जहां इसकी सामर्थ्य और उपलब्धता कोई मुद्दा नहीं है।
धीमी गति से चल रहे यातायात के बीच से गुजर रहे सड़क विक्रेताओं की कतार की पहचान, पैदल चलने वालों को दी जा रही ताज़ी रोटियों की गर्म प्लेटों से निकल रही भाप से होती थी।
चपाती बनाने वाले लोग चपाती बनाने के लिए तवे का उपयोग करते हैं; गेहूं के आटे की पतली परत गर्म प्लेट पर पकते समय तब तक चटकती रहती है जब तक कि वह नरम पीले रंग के गोले में परिवर्तित नहीं हो जाती, जो गर्मी और कोमलता से भरा होता है।
उस भीड़-भाड़ वाली लंबी दूरी की रेलगाड़ी में यात्री प्रेम, आनंद और अपनी पत्नियों द्वारा पैक की गई स्वादिष्ट घर की बनी चपातियों, करी और चटनी के साथ यात्रा करते थे।
चपाती मुख्य रूप से नाश्ते और दोपहर के भोजन में खाई जाती है, क्योंकि वे पौष्टिक, पेट भरने वाली और पचाने में आसान होती हैं।
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