
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
चना
शब्द "chickpea" का इतिहास बहुत रोचक है! इसकी उत्पत्ति अरबी शब्द "kik" से हुई है, जो छोले पैदा करने वाले पौधे को संदर्भित करता है। इस शब्द को बाद में मध्य अंग्रेजी में "chicke-pese" के रूप में अपनाया गया, और वर्तमान वर्तनी "chickpea" 16वीं शताब्दी में उभरी। संयुक्त राज्य अमेरिका में, शब्द "garbanzo" का उपयोग आमतौर पर छोले को संदर्भित करने के लिए भी किया जाता है, हालाँकि यह शब्द अक्सर स्पेनिश और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में उपयोग किए जाने वाले छोले के प्रकार से जुड़ा होता है। दिलचस्प बात यह है कि छोले हज़ारों सालों से कई संस्कृतियों में मुख्य भोजन रहे हैं, मध्य पूर्व और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में प्राचीन सभ्यताओं में छोले की खेती के प्रमाण मिलते हैं। आज, छोले को दुनिया भर में कई तरह के व्यंजनों में खाया जाता है, जिसमें हम्मस और फलाफेल से लेकर सूप और सलाद तक शामिल हैं।
इस रेसिपी में, हम छोले को तब तक पकाएँगे जब तक कि वे नरम और मलाईदार न हो जाएँ।
मैं अपने सलाद में कुछ अतिरिक्त प्रोटीन और स्वाद जोड़ने के लिए चने का उपयोग करना पसंद करता हूँ।
चना एक बहुमुखी सामग्री है जिसका उपयोग सूप से लेकर करी तक विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है।
पारंपरिक हम्मस को शाकाहारी बनाने के लिए, कुछ छोले की जगह एवोकाडो का उपयोग करें।
मैं मांस का सेवन कम करने की कोशिश कर रहा हूं, इसलिए मैं अपने भोजन में अधिक चने शामिल कर रहा हूं।
चने में फाइबर और आयरन जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो इसे शाकाहारी लोगों के लिए एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं।
मैं आमतौर पर छोले का एक डिब्बा खरीदता हूं, लेकिन आप ताजा स्वाद के लिए उन्हें खुद से पकाकर भी खा सकते हैं।
क्या आपने खुद चने का आटा बनाने की कोशिश की है? यह फलाफेल और पैटीज़ जैसे प्रोटीन से भरपूर स्नैक्स बनाने के लिए बहुत बढ़िया है।
अगली बार जब आपको कुछ कुरकुरा खाने की इच्छा हो, तो भुने हुए चनों को कुछ मसालों के साथ मिलाकर स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता बनाइये।
मांस या बछड़े का उपयोग किए बिना सूप और स्ट्यू में कुछ स्वाद जोड़ने के लिए छोले एक बढ़िया तरीका है।
जब वियतनामी लोग अंग्रेजी बोलते हैं तो विदेशी क्या सोचते हैं?
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